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切成薄片。”

现在天气冷，新鲜的肉菜都可以保存好几天，姚晓瑜秉着细水长流的想法放弃了一周一次的大荤，变成细水长流的花荤。

当然，为了延长肉的保质期，还需要一点点小操作——

“这些五花肉先放到锅里炼一下油，盛出来以后封口，炒菜直接从里面挖。”

封口的意思是把肉盛出来以后，将热猪油倒进去没过肉，等猪油冷却凝固，就是五花肉天然的保鲜剂，再加上井水的降温buff，保存一周毫无问题。

就是总觉得有点吃不够。

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作者有话说：【1】引车卖浆：指平民百姓，在此处引用的是鲁迅对林琴南的嘲讽，林琴南反对白话文，曾经给蔡元培写信：“若尽废古书，行用土语为文字，则都下引车卖浆之徒所操之语，按之皆有文法……据此则凡京津之稗贩，均可用为教授矣。”，这里的“引车卖浆报”是那个时候“知识分子”对报纸的讽刺之语。

【2】勿谈国事：出自老舍的《茶馆》，也是对这一类报纸的讽刺，但比“引车卖浆”轻。

（这两类称呼皆为作者虚构，目前未查找到关于二者称呼的详细资料，请勿当真。）

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第37章

“家里不够吃的话,自己买些不就是了，酱肉卤肉熏肉腊肉，只要有钱,什么熟肉买不到？”

陶二妮不明白姚晓瑜为什么会发愁，她已经在外面找到了一份帮着配菜的工作，饭点前后各忙一个时辰,两天能拿五个铜元，白粥咸菜还管饱。

工钱虽然低了些，但做工的时间跟接送姚晓瑜的时间不冲突,没关系推荐被压价也是常事，她的工钱并不被克扣的太狠，而且还是两日一节,陶二妮已经十分满足。

姚家给的三个铜元她为了名声留不下来，这每天的两个半铜子儿却是她能做主的，陶二妮手上除了前些时候受伤赔偿的一个银元，还悄悄存下了七十多个铜元，她打算做完一个月的工，就带着工钱和这些攒下来的铜元再去换一枚银元。

一百多枚铜钱不好藏,两枚银元的目标可小多了。

当然，要找可靠的店铺，不然她用换银元的钱换来一枚夹洋铜钿,那真是有苦说不出；抽成太狠的也不行，一百来个铜钱还不够在里面转一圈的……

“买是能买到，只是做出来的不合我胃口。”

姚晓瑜这话说的颇有些凡尔赛,但她是真的有苦说不出——她的饮食习惯还带着现代的痕迹，她更偏好新鲜肉，在她的认知中,熏肉腌肉腊肉都要进锅里再加工才能吃的；

酱肉和卤肉倒是要好些，但小摊的肉往往会做的很咸，或者用重口味掩盖肉可能变质的真相，至少姚晓瑜没碰到合口味的酱肉和卤肉。

大酒楼的倒是没这些毛病，可他们卖的贵，论价都是银元，等钱钱再多点的时候姚晓瑜不介意成为他们的常客，但现在她舍不得。

“倒是普罗饭馆的排骨味道不差，但我看的上眼的餐馆又跟玛利亚医院有一段距离，我总不能天天为了两块排骨来回跑吧。”

运动量倒是其次，姚晓瑜主要怕自己独自出门的行动路线被人摸清楚了，哪天直接被套了麻袋，就她现在比林妹妹好些的身板儿，那才是叫天不应叫地不灵。

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