第17章 何雨柱的三道菜！（2/2）

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何雨柱对自己厨艺相当自信！

他前世给贾家当牛做马一辈子，落得个净身出户的下场。

不过厨艺却是达到巅峰！

川菜、鲁菜、清真菜、家传谭家菜无一不精。

特别是川菜和鲁菜，说是登峰造极也不为过！

毕竟他前世活到七十岁，炒了将近六十年菜。

就算再笨，也该有所成就。

况且他天分还不错~

所以何雨柱也不打算用蕴养空间改变食材肉质。

只是用丰泽园提供的食材，就是这么自信！

他打算做三道菜。

第一道是之前何大清打败丰泽园所有厨师的名菜“糟熘三白”；

第二道是传统鲁菜“九转大肠”；

第三道也是最重要一道“葱烧海参”！

配菜，起锅烧油……

或炸、或煎、或烧、或煮、或炒……烹饪动作一气呵成，令人叹为观止！

不多时，三道菜便端到几位大厨面前。

“这……这三道菜，从色泽和香味上判断，已然是顶级！”

“特别是这道葱烧海参，葱香浓郁，竟闻不到一丝海参腥味，且海参色泽红亮，仅仅看上一眼，就能让人食欲大增！”

“不行！这个级别的菜肴不是我能评判，我得去叫牟师亲自过来！”

“我去叫王师！”

“……”

王义匀……

原本还以为柱子厨艺不行！

现在却有些头大，感觉事情发展要脱离自己掌控啊！？

很快丰泽园最重量级的两位大师，王世贞与牟长寻联袂而至。

（贞通珍，寻通勋，避嫌~）

他们一见到桌上三盘菜，便同时眼前一亮！

行家一出手，就知有没有。

从这三盘菜色泽看，就知道炒菜之人厨艺绝对不低于自己。

两人默契点点头，开始试吃。

王世贞：“九转大肠色泽红亮，口感软烂，酸、甜、香、咸四种味道俱全，堪称极品！”

牟长寻：“嘶~这道糟熘三白色泽洁白素雅，肉质软、嫩、清鲜，糟香浓厚，极品！”

“我认为厨师对火候的掌控，至少有三四十年以上功力！”

王世贞：“我的天！这道葱烧海参不得了！”

“厨师竟然针对海参腥味浓重的特点，搭配大葱……这是章丘大葱！？简直绝配啊！”

“搭配章丘大葱熬制葱油，采取以浓攻浓做法，以浓汁浓味入里，浓色表外，达到色、香、味、形俱全的效果。”