第39章 瞎说什么大实话，下次不准说了啊！（2/2）

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何雨柱瞪了几人一眼严肃道：

“显着你们了是吧？瞎说什么大实话！下次不准说了啊！”

“大家伙知道我们的关系就知道吧，别乱传！”

于莉！！？

柱哥，有你这么解释的？

越解释越让人误会啊！

何雨柱冲众人挥挥手说道：

“好了，该干啥干啥去！”

“一会儿食材准备好，想学炒大锅菜的人，都到我这里！”

“以后也一样，只要你们想学，我就毫无保留地教你们！”

众人大喜，连忙去洗菜切菜。

顿时感觉浑身上下使不完得劲！

何雨柱趁所有人都在忙活。

偷摸将中午用的几十斤猪肉，在蕴养空间中来个快进快出。

原本品质不一的猪肉，瞬间变为肥瘦相间，顶级口感！

这也是他前天跟工人们保证，厂食堂饭菜会越来越好吃的最大底气！

（前文提过，1962年左右极其缺猪肉，每人每月一两猪肉都吃不到。）

（但是在工厂不太一样，为保证生产，工厂会增加工人肉食摄入。）

（具体多少查不到，本书中设定平均每人每天1钱（0.1两）猪肉，一个月为3两左右。）

（那么5000工人大约每天需要消耗50斤猪肉~）

“小莉，接下来没你什么事了，你是回办公室，还是留在后厨？”

“柱哥，我、我留在后厨陪……咳咳~”

于莉心里一惊，慌忙逃开，

“我还是到处观察学习一下吧~”

何雨柱无奈摇摇头。

这妮子，明明喜欢，为什么还要逃避呢？

她在逃避什么！？

……

何雨柱见食材准备差不多了，便开始招呼众人。

没过多久，93名炊事员一个不少全都到齐。

他将众人分成三波，

“像马师傅那种能独、立炒大锅菜的师傅，跟着马华和高矮瘦四个徒弟站在最内侧学习。”

“已经开始帮灶、配菜的学徒级别，依次站在第二圈观摩。”

“其余切墩、打杂，则站在第三圈。”

起锅、烧油、煸肥肉、下佐料、放菜、翻炒、控制火候……出锅！

“想做好大锅菜，首先要练好刀功！“

“片不用很薄、丁不用很小、丝不用很细、条不用很短，但必须均匀一致！”

“这样无论火候还是调味，都能做到均匀，而且菜做出来好看，让人食欲大增！”

“第二是食材搭配，用什么主料和辅料搭配在一起炒，直接关系到口味和营养价值……”