第71章 美味鸡蛋糕（1/2）

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吃过鲜美滚烫的长寿面和流油咸香的鸭蛋，两个孩子的肚子已经半饱。

但眼睛里依旧闪烁着期待的光芒，她们还记得林禾同她们说过的，生辰那天有糕点吃。

林禾笑着站起身，“好了，大山你先帮三娘把碗筷收拾了，我带着两个孩子去后山。”

大妞二妞立刻雀跃起来，跟在林禾身后像两个小尾巴。

沈大山前几日都在地里忙，也没见过林禾做的烤炉，只是听王三娘说过一嘴。

他心里也好奇，手脚麻利地帮着王三娘收拾石桌。

他想看看林禾怎么用那个土疙瘩做出糕点来。

到了后山，大妞二妞一左一右围着烤炉。

“奶奶，这个要怎么变出糕点啊？”二妞抬手摸了摸烤炉外壁。

“一会儿你们就知道了。”林禾卖了个关子。

她将抱过来的粗柴放在地上，又塞了几根进烤炉里点燃火。

昨晚烤炉在外面过了一夜，山里露水重，需要先进行预热。

点好火，林禾洗净手，将竹篮里剩下的鸡蛋一个个磕开，用勺子娴熟地将蛋黄蛋白分离开来。

巡山期住在山里，想吃个包子都是件难事，想吃甜品更是白日做梦。

实在嘴馋就自己跟着网上的教程学着做，土烤炉和做蛋糕的手法，林禾都是跟着教程学过的。

尤其是有了几十次失败的经历后，林禾现在娴熟地可怕。

蛋白蛋黄分离后，蛋白倒入一个深腹的陶盆。

林禾拿出三根竹筷，开始顺着一个方向飞快地搅打起来。

这是一个极其费力的活儿，手臂需要持续用力，莫约一刻钟后，林禾的手臂实在是太酸了。

她唤来沈大山。

这个动作不需要太多的技巧，只需要重复这一个动作就行了。

沈大山从林禾手上接过陶盆，“娘，我来！”

他学着林禾的样子，拼命搅打，额头上很快见了汗。

另一边的林禾也没闲着，而是在蛋黄加入几滴菜籽油和两勺蜂蜜，混合在一起后仔细搅匀。

沈大山手中的蛋白也渐渐从透明变得浑浊，泛起白沫，接着越来越稠密，最终形成如同雪堆般洁白坚挺的蛋白霜。

“好了。”林禾叫停，试着插了一根筷子进去，筷子插进去能立住。

林禾将打好的蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，用木勺极其轻柔地上下翻拌，动作又快又轻，生怕消泡。

半刻钟后，林禾手上就得到一盆淡黄色蓬松轻盈的面糊。

王三娘将那个浅口的陶盆内壁薄薄抹了一层油，拿过来放在林禾手边。

林禾将面糊倒入其中，轻轻震了几下，排出大气泡。

此时，烤炉经过两个时辰的预热，内壁已经烤得发烫。

林禾用厚布垫着手，小心地将陶盆放烤炉中间，迅速盖上那块预先烧热的薄石板，封住开口。

“好了，现在要等着了。”

林禾拍拍手，脸上带着笃定的微笑。

这样的操作，她曾经试过上百次，不会出错。

等待的时间似乎格外漫长。

大妞二妞不时跑烤炉边，吸着小鼻子努力去闻，却只闻到柴火的味道，不免有些着急。

“姐姐，你说这个土疙……烤炉里面是什么样子的啊？怎么东西放进去，一点气味都没有？”

二妞蹲在烤炉的口子前想要仔细看清楚里面的情况。

“奶奶说可以，就肯定可以！”

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