第213章 蛋花汤（1/2）

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沉淀了一晚上的葛浆，林禾再次掀开白布时，上层的液体已经变成澄澈透，一眼就能望到桶底。

而在那清澈的水体之下，是厚厚一层沉淀物，宛如铺上了一层新雪，又似细腻润泽的白玉膏，静静地卧在桶底。

那沉淀下来的葛根粉，质地极其细腻，表面平整光滑。

上层清水与下层粉层之间，有着一道清晰的分界线，水是水，粉是粉，泾渭分明。

林禾早起查看，用木勺轻轻拨开表层的清水，小心地不去扰动底下的粉层。

她伸手探入清凉的水中，指尖触碰到那沉淀物，感觉滑腻而坚实，带着淀粉略带凉意的触感。

“沉淀得不错。”

她满意地点点头，对闻声过来的王三娘开口。

“这头道浆最是细腻，等会儿把上头的水小心舀掉，再加清水搅匀了继续沉淀几次，得到的粉就更白净细腻了。”

“好。”

王三娘搓了搓手，把火升起来之后帮着林禾一起舀水倒水。

再次变得浑浊的水，林禾照旧拖到角落里用白布盖着沉淀。

“娘，我带着大牛和石头去砍些柴回来。”

沈大山说话间已经背上了竹筐。

山里晚上冷，光是睡觉前烧柴堆成的火星子都要一大捆，每日还要做饭和烧水洗澡，竹焙笼烘东西也得烧柴。

要用柴火的地方多了，消耗自然也快。

不趁着这段时间多砍一些柴火回来堆着，等下雪或者接连下雨的时候，砍柴也是一项苦功夫。

林禾也深知这个道理，所以平常活儿不多的时候，她都打发沈大山带着大牛他们去山上砍柴。

她还专门整理出一个小房间用来当柴房，能多存下一点柴火就多存下一点。

“去吧，今日天气回暖了些，多砍一会儿，我去给你们送饭过去。”

林禾擦着手上的水，决定今天的早饭烙几个大饼，放点肉和菜进去卷着吃。

“诶！”

沈大山应了一声，奔着山林间的小路就走了。

两个孩子也跟在后面，步子迈得比他小些，但没有落后太远。

送走沈大山他们，林禾转身去灶房里忙活起来。

从布袋里舀出细白的面粉，加入少许盐，一半用开水烫过，另一半则用凉水和面。

这样和出的面团既柔软又有筋性。

她将面团反复揉搓，直到光滑如绸，才盖上湿布让它醒着。

趁着醒面的功夫，林禾提着竹篮去了趟存土豆的地窖。

有一段时间没有取土豆出来吃了，家里没有土豆，这一趟出来多带些回去，免得来回跑。

林禾回来时，王三娘已经利索地将昨日剩下的半块腊肉切成细丝，又洗了几棵翠绿的小葱，切成寸段。

林禾见状，拖了个小板凳到脚边，拿着菜刀握住土豆削皮切丝，泡在清水里去除部分淀粉。

面团醒好后，林禾将其分成几个小剂子，擀成薄薄圆圆的面皮。

她将陶锅烧热，刷上薄薄一层油，将面皮贴入锅中。

只听“滋啦”一声轻响，面皮边缘迅速鼓起细密的小泡，面香随之飘散出来。

她熟练地翻面，烙至两面微微焦黄，带有星星点点的烙痕。

一张张柔软筋道的薄饼便出锅了，叠放在旁边的竹匾里，用干净的布盖着保温。

王三娘也把卷饼的馅料分门别类放在林禾手边。

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