第三十一章 买房最大拦路虎：没户口！（1/2）

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赵刚这一走，摊子上就剩志远一个人顶着。原本两个人的活儿一下子全压到他肩上，饶是他现在摊煎饼的手艺已经练得炉火纯青，也忙得脚后跟打后脑勺。炉火烤得他满头大汗，寒风一吹又冷得直打哆嗦，少了一个帮忙的人，收钱找零更是忙中出错，他脑子本来转的就慢，碰上对于煎饼的各种定制化要求，有时候就算不过来，干了几天下来，差点赔了本，而他本人累得眼皮都耷拉了，晚上收摊回来，话都懒得说，倒头就睡。

苏梦瑶看着心疼，但她身子越发沉重，实在帮不上太多忙，只能在他回来后端上热乎的洗脚水，再把一天的收入仔细清点入账。看着账本上依旧坚挺的数字，陈志远那点疲惫才被压下去一些，嘟囔着：“刚子这一走，可真要了亲命了，啥时候能回来啊？”

“快了，接上大娘，安顿好就回来。”苏梦瑶安抚他，心里却也在盘算。赵刚这一回来，等忙完了大娘看病的事情，再次投入到煎饼摊时，就不是临时帮忙的身份了，是正式的团队成员。这人手增加了，分工就不能再像以前那样模糊，得把规矩立起来，把效率提上去。

她趁着自己在家休息的空档，回想这几个月三个人一起干活的情景：志远摊饼稳当，力气大，适合主攻生产；赵刚手脚麻利，脑子转得快，打包、收钱、补充物料是一把好手，而且跟一些老顾客都能搭上话，有人缘儿；自己现在没办法到一线摊煎饼了，主要是后方管钱管账，还有最重要的，顾好酱料和面糊的配方。

对，配方！苏梦瑶心里猛地打了一个激灵，煎饼和酱香饼能在这片夜市立住脚，独门酱料是关键中的关键。以前三个人天天在一起，她亲自调，还没啥。现在赵刚正式加入，以后说不定还要雇别人，这配方要是流传到三个人之外，那麻烦就大了。

面糊的基础比例没什么好保密的，志远和赵刚都知道，但酱香饼的复合酱料，各种调料的配比和熬制火候，现在还不方便透露给外人，或者至少将最关键的一些配料预处理，不让他们知晓全貌。

这不是信不信任的问题，这是生意场上的基本法则，等赵刚在这里正式干上一段时间之后，再将所有的商业机密和盘托出，对几个人都好。

这么粗略的计划之后，苏梦瑶在本子上画了个简单的表格：

陈志远负责主厨，包括摊煎饼、酱香饼，兼顾一些力气活，比如搬面粉、蜂窝煤；

赵刚负责收银、打包、招呼客人、补充葱花香菜薄脆，兼外围协调，比如跟市场管理员打交道，陈志远忙不开了，也能上去帮把手；

而自己现在已经不适合在一线了，可以负责后方的财务，还有酱料、面糊的最终把关，确保这些原材料的品质不出问题。

这么一划分，职责清晰，各司其职，等赵刚回来，得跟他和陈志远开个小会，把这些规矩明确下来。

就在苏梦瑶靠在床边幻想未来的美好场景之时，赵刚风尘仆仆地回来了。这比苏梦瑶预想的还快了点，不过才五六天功夫。

他人瘦了一圈，眼窝深陷，胡子拉碴，但精神头却带着一种被逼到绝境后又看到生路的韧劲儿。一进院门，带进一股凛冽的寒气，声音沙哑：“梦瑶妹子！我回来了！”

苏梦瑶挺着肚子迎出来，“刚子哥，咋样？大娘接来了？安顿好了？”

“接来了接来了！”赵刚连连点头，脸上是掩不住的感激和后怕，“多亏了你们！我娘那腰，在咱老家卫生所，大夫就说躺躺看，到了燕北市医院，一拍片子，说是腰椎骨裂！再耽误，说不定就瘫炕上了！”

说着说着，声音都有些发颤，“现在住院呢，医生说幸好来得及时，打上石膏固定，好好养着，能恢复个大差不离。”

他看向苏梦瑶，这个硬汉子眼圈又有点红：“还好是梦瑶你做决定做得快，要不真的是下半辈子的事情，医药费花了小一千，我攒够了钱马上就还你们！”

“人没事比啥都强！”苏梦瑶打断他，“钱的事不急，大娘身体要紧。住院钱不够，咱们再想办法。”

“够了够了！”赵刚赶紧说，“你们给拿的钱够交首期了！我娘听说我辞了工跟着你们干，还预支了工钱给她看病，拉着我的手直掉眼泪，说让我一定好好干，不能对不起你们……”

解决了最大的后顾之忧，赵刚的心算是彻底踏实了，第二天，他就正式上岗了。苏梦瑶把分工方案跟他和陈志远一说，赵刚对自己负责的事情满口答应，他现在急需这份稳定的收入，而且苏梦瑶要答应他，下午三四点顾客少的时候，可以让他去医院照顾大娘，单是这一点，已经让赵刚感激得无以复加了。

苏梦瑶提出酱料配方需要严格保密时，赵刚立刻表态：“梦瑶妹子你放心！规矩我懂！这酱料是咱的命根子，我绝不瞎打听，你指东我绝不往西！”态度干脆得让原本还有点嘀咕的陈志远把话都咽了回去。

分工明确，规矩立下，效果立竿见影，摊位的运转效率肉眼可见地提高了。陈志远可以心无旁骛地摊饼，赵刚收钱算账麻利，还能跟排队等候的顾客聊上两句。

唯一对赵刚有点考验的就是，赵刚的母亲住在城东的医院，而他们的摊子在城西。每天天不亮，赵刚就得爬起来，骑着那辆破自行车，顶着寒风吭哧吭哧蹬到医院，给母亲送早饭，看看情况，跟医生护士打个照面。

然后又得紧赶慢赶地蹬回来，正好赶上出早摊。早摊忙完，收拾停当，已经是上午十一二点，他胡乱塞几口吃食，又得准备下午和晚上出摊的东西，等到下午三四点往医院跑，处理缴费、拿药、陪母亲说说话，回来歇不了多大功夫，就又得开始准备晚市的物料，一直忙到深夜收摊。

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