第八十八章 出击！我把旅行团的饭都给包了（1/2）

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从颐和园回来，苏梦瑶的心思就活络开了。导游小张那边是个潜在的机会，但绝不能干等着。

第二天一到店里，她立刻找来赵刚和董淑芬开小会。

“昨天我去颐和园，发现个情况。”苏梦瑶开门见山，“园子里和周边，提供给旅行团的餐食质量很差，价格却不低，导游和游客都有怨言。我觉得，这是我们一个机会。”

赵刚挠了挠头：“梦瑶，你是说，咱们做旅行团的生意？”

“对！”苏梦瑶肯定地点头，“团队餐，量大，稳定。如果能拿下几家旅行社，哪怕一天只接一两拨团，对我们也是很好的补充，而且能打响知名度。”

董淑芬有些担忧：“苏姐，团队餐要求出餐快，价格还得压得低，咱们现在后厨的人手和备货，能行吗？”

“所以我们要提前准备。”苏梦瑶显然已经深思熟虑，“菜品要调整，不能像散客一样复杂。我们可以把之前给工地的套餐菜单和报价做出来，量大从优，但品质必须保证，这是我们跟那些糊弄人的餐馆最大的区别。”

她看向赵刚：“赵刚，后厨这边，你得琢磨一下，怎么在保证口味的前提下，提高出餐效率。可能需要增加几个大的电饭锅，提前焖好米饭，卤味也可以提前多备一些。”

“行，梦瑶，这个我来想办法。”赵刚点头应下。

“淑芬，”苏梦瑶又转向董淑芬，“你心思细，负责把菜单和报价单做漂亮点，清晰明了。另外，留意一下电话，如果有一个姓张的导游或者青年旅行社的人打电话来咨询，立刻告诉我。”

“好的，苏姐！”

安排完店内的工作，苏梦瑶并没有坐等。她知道，守株待兔是不行的。她凭借记忆，又去了几家其他的旅行社门市部，以潜在客户的身份咨询团队游，顺便不经意地问起团队餐的安排，印证了自己的判断，景区周边缺乏物美价廉、值得信赖的餐饮合作方，在90年代的燕北市是普遍现象。

她也暗中观察了几家目前与旅行社合作的餐馆，大多卫生条件一般，菜品油腻、口味敷衍，确实如导游小张所说，只是“糊弄饱肚子”。

就在苏梦瑶积极筹备了三四天后，店里的电话果然响了。当时正是下午客流平峰期，苏梦瑶正在柜台后核对账目，董淑芬接起电话。

“喂，您好，京味快餐店，哦，找苏姐啊，您稍等！”董淑芬捂住话筒，激动地压低声音对苏梦瑶说，“苏姐，是个男的，说是青年旅行社的！”

苏梦瑶心下一动，快步走过去接过电话：“喂，您好，我是苏梦瑶。”

“苏大姐，是我，颐和园那个导游，小张啊！”电话那头传来熟悉的声音，带着笑意，“我回来跟我们计调王姐说了你们店的情况，她挺感兴趣的。正好明天上午有个团结束得早，大概十一点左右能到你们店附近，王姐想亲自过去尝尝口味，不知道你们方便不？”

“方便！当然方便！”苏梦瑶一口答应，心跳不由自主地加快了几分，“欢迎王计调随时过来考察！我们一定准备好！”

挂了电话，苏梦瑶立刻召集核心人员。“明天上午，青年旅行社的计调要来考察！这是我们打开团队餐市场的关键一步，必须打好这一仗！”

她迅速分派任务：赵刚负责确保后厨整洁卫生，并且准备几样招牌菜品和小吃，务必拿出最好的水准；小红负责把前台和就餐区打扫得一尘不染，董淑芬去外面找一家彩印店，把专门给旅行社的菜单和报价单准备好；孙阿姨今天下班后也留下来帮忙做大扫除。

整个快餐店瞬间进入战备状态。苏梦瑶则亲自拟定了明天供考察的菜单：既有实惠的“一荤两素”盒饭样品（红烧肉、西红柿炒蛋、清炒小白菜），也有店里特色的酱香饼、改良版板面，还准备了几样清爽的小菜和免费的小米粥。

第二天十点五十分左右，一辆印着“青年旅行社”字样的小巴车停在了店门口。导游张小张率先跳下车，后面跟着一位四十岁左右的中年女性，想必就是计调王姐了。

苏梦瑶赶紧迎了出去，脸上带着热情而不失分寸的笑容：“张导，欢迎欢迎！这位就是王计调吧？快请进！”

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