第45章 记忆中的猪肉香（2/2）

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可惜没有后世的酱油、料酒、耗油之类的调味料。

然而令江浩没有想到的是，母亲这一手厨艺着实让他大开眼见。

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一小碟清水下锅，紧跟冰糖。

随着冰糖融化开始发黄即将焦化的一瞬间，母亲瞅准时间将炒好的猪肉下锅。

快速翻炒之后，每一块猪肉上都裹上了晶莹发亮的糖色。

一顿操作行云流水。

并且火候掌握的极为精准。

焦糖颜色刚好是最为锃亮的程度，同时又确保没有焦烂味。

江浩虽然也会做饭，但炒糖色是靠的事后世，能控制火候大小的煤气灶。

“看呆了吧！”母亲一边说着，一边往锅里加入姜蒜以及陈皮。

江浩点了点头，一脸崇拜：“妈，你这高超的厨艺是从哪学来的？”

没有记错的话，他还头一次如此清晰的看到母亲厨艺。

当然以前是因为没有食材，并没有给他展示的机会。

咸菜，大白菜这些普通的食材加点盐就完事了，也用不上其他稀缺的调味品。

“你外公以前是国营饭店的大师傅！”母亲笑着回道。

“我从小就被你外公带在身边，多多少少也学到了一些。”

这也是江浩头一次听到这些信息。

前世，他浑浑噩噩的到了十八岁，被林云舒诬陷之后，逃离了家乡。

对于家中亲人的消息所致甚少。

结果没想到自己外公竟然还是国营饭店的大师傅。

并且母亲似乎还从其手中得到了不少真传。

单单这一手猛火熬糖色的精准把控，也足以秒杀不少后世的大厨。

“妈，我给你给个饭店吧，你这手艺，必定能大火！”林蒙笑着把自己的计划直接说出口。

“你这小子，个人怎么可能开饭店。”母亲笑骂一声，加水之后盖上锅盖。

为了不打击儿子，她又笑着补充了一句。

“好，等着哈！”

大火缭绕之下，没一会儿低大铁锅内就传来了咕咚咕咚冒泡声。

紧随而来的便是一股直灌大脑的扑鼻香味。

猪肉的香气弥漫整个房子。

许久未见荤腥，江浩已经忍不住咽起了口水。

而在烧火的二妹，睁着大眼睛，脖子伸的笔直，灵动的大眼睛死死盯着铁锅。

从小到大。

她能吃到猪肉的次数，一只手的数得过来。

并且都是一些肉猪的边角料。

而在饭桌前的江树根，此刻也顾不得训斥自己这个打光棍的懒汉弟弟。

目光时不时的就往土灶这边头偷瞄。

在这诱人的响起面前，等待的时间似乎变得格外漫长。

“美芳啊，需要帮忙吗？”

父亲虽然是在和母亲说话，但他的目光就从来没有离开过土灶。

宋美芳眼珠子一抬就知道自己男人在想什么。

“结婚这么多年，烧火做饭的事，你还是头一次往上凑呢！”

额……

被点破小心思，江树根微微愣神，通过憨笑遮掩了过去。

等了好一会儿。

母亲至于掀开了锅盖。

那股子响起变得愈发浓郁。

清鲜与醇厚的二重奏，肉香之中还夹杂着丝丝陈皮的香味，不断挑逗着几人的味蕾。

半小时后。

红烧肉和冬笋炒肉片被端上了桌子。

只是之前还被猪肉香味迷得不行的四人，到了这一刻反而变得拘谨了起来。

几人你看看我，我看看你。

愣是没有一个人动筷子。

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