第104章 舌尖上的延安（1/2）

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晚饭时分，战士们结伴进了食堂，挨个班排地盛饭，主食依旧老三样，小米黑豆糜子，配菜是土豆汤和萝卜汤。

这时候的土豆个头都极小，也就核桃大，谈不上口感多好，萝卜汤还会带着苦咸味儿，是因为用的青盐煮汤，很难吃，每天吃饭真谈不上什么享受。

喇嗓子的主食，带苦味儿的土豆萝卜汤，想想都叫人没胃口，能怎么办呢？

李树平端起碗喝了口汤，原本平静的表情瞬间一震，他不可置信地看了看碗里的萝卜汤，竟然如此鲜甜回甘！难道炊事班今天往汤里放糖了吗？

他抬起头想问问这是咋回事，却看见自己的战友们也纷纷露出了震惊的神情。

“哟，今天的萝卜汤好甜呀！”

“班长，炊事班给加糖了吗？”

“过年了？”

“咋还加糖，这么奢侈，日子不过啦？”

班长一听李树平打趣的话，没好气道：“哎呀呀，吃你们的，这是人家新四军来的霍司令教炊事班熬出来的精盐，盐不苦了，萝卜的鲜甜味儿就出来了。树平，你小子不是天天说盐苦吗？还不多喝两碗汤？”

李树平摸着后脑勺笑了两声，开始埋头吃饭喝汤。

食堂里陆续响起唏哩呼噜喝汤的声音，战士们脸上的笑容和幸福之色就是最动人的画幕。

从这顿饭开始，大家碗里的盐，再也不苦了。

而不仅是黑豆饭和萝卜汤好吃好喝了，战士们也同时惊讶地发现，自己饭后不再容易拉肚子了。

以往吃完就容易拉肚，腿软的都没力气，还以为是饭菜有问题呢。

看来应该是盐的问题，这精盐真是好宝贝呀！又好吃、又健康，最重要的是，碗里有精盐，心里不忙慌了！

吃得舒服了，训练就更得劲了，心里也有盼头了。战士们就是如此朴实。

霍时樱不在食堂吃饭，她正跟张起灵一起在后厨给马奋做厨艺进阶教学呢，准备今晚先给大首长露一手。

“小哥，萝卜切薄片。”她是光动嘴不动手的，毕竟刀工没张起灵好。

张起灵接着又按她的要求把萝卜片放在木盆里，撒上一把雪花盐，抓匀腌制15分钟。

最后挤干萝卜渗出来的苦水，加点山西老陈醋和干辣椒，这就是清脆爽口、酸辣开胃的“腌萝卜片”。

马奋拿筷子夹了一片尝了尝，顿时惊为天人：“哇！！！霍司令，真是不得了，这苦萝卜也能做得这么好吃？！”

霍时樱笑着解释道：“这个就叫‘盐脱水’嘛，盐把萝卜里的苦水杀出去了，就只剩下甜和脆了。以前你们用青盐，颗粒太大，还没等杀出水，萝卜就咸死了。只有这雪花盐，渗得快，才出得来这味儿！”

炊事员们纷纷点头表示学到了，马奋余光一瞥：还有好些小土豆子放在一旁，皮多肉少的，煮汤也没味儿，不如问问司令有没有办法？“

“司令，这洋芋蛋子有没得办法做好吃点呐？”

“有。来，我教你们。”

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