第三百九十二章（2/2）

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挂断电话，宋书意坐在办公桌前，摊开笔记本开始计算。如果真要小规模生产火锅底料，需要哪些原料？成本大概多少？怎么包装？如何保存？

她的“记忆匣”空间里其实还存着一些后世常见的火锅底料配方，但那些配方里很多香料在七十年代的中国根本找不到，或者极其珍贵。她必须因地制宜，用这个时代能获取的材料来复刻那种味道。

川渝本地的干辣椒、花椒是基础。牛油或菜籽油作为油脂。豆瓣酱、豆豉提供发酵的咸鲜味。姜、蒜、醪糟(如果可能)增加风味层次。至于那些八角、桂皮、香叶、草果等香料，能找到多少就用多少，找不到的部分，或许可以用本地的一些替代品……

她正埋头写着，办公室的门被推开了。

“书意，真在加班啊？”进来的是吴主任，手里拿着个文件袋。

宋书意连忙站起来：“吴主任，我在整理‘绿阳台’的推广总结报告。”

吴主任点点头，把文件袋放在她桌上：“这个不急。我来是告诉你个事——你之前提的那个‘用工业品换榨油原料’的方案，上面原则上同意了。”

“真的？”宋书意眼睛一亮。

“嗯。市里开了会，觉得你这个思路确实能解决一部分年货供应问题。已经跟产豆区的供销社联系了，用咱们库存的一批搪瓷盆和暖水瓶去换大豆和花生。”吴主任脸上露出笑容，“书意啊，你又立了一功。等这事儿办成了，年底评先进肯定有你。”

宋书意心里高兴，但面上还是谦逊：“都是主任您领导有方，我也就是出了个主意。”

吴主任摆摆手：“该是你的功劳就是你的。对了，”他像是想起什么，“你最近是不是在琢磨什么新东西？我听老王说，你在打听调料的事？”

宋书意心里一紧，知道王队长可能跟吴主任提了一嘴。她定了定神，解释道：“是我一个亲戚，想试着做点辣酱改善伙食。我就是帮着问问。”

吴主任看了她几秒，那目光似乎能穿透人心，但最终只是点点头：“嗯，注意分寸就好。现在政策虽然比前两年松了点，但该守的规矩还是要守。”

“我明白。”宋书意认真地说。

吴主任离开后，宋书意长舒一口气。她知道，自己必须更加小心。火锅底料这事，要么不做，要做就必须做得滴水不漏。

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