第495章 心眼真多（1/2）

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高汤海带丝和一品蒸猪红陆续上桌，宾客们终于从油盘口中得知怪味儿花生和小米锅巴这两道菜的原生名字，并且牢牢记在心里。

得知今天吃的山楂罐头竟然是李春自己制作的，大家皆是吃惊不已，怪不得今天山楂汁这麽浓稠了，敢情是人家李师傅自己制作的。

连山楂罐头都会做，李师傅可太厉害了！

厨房那边，蒜蓉锅里再次沸腾起来，激起浓郁的蒜香味儿。

加入盐调味儿，白糖提鲜，再加入少许味精，用绿豆淀粉分三次勾芡，直至酱汁极度浓稠。

这时淋入半勺锅边醋，加入一大勺花椒油将芡汁爆开，这锅油亮浓稠的蒜蓉酱才算完成。

此刻土豆炸制的恰到好处，张磊捞出土豆块沥油，李春在旁边锅里熬制糖醋汁。

糖醋汁熬好，刚出锅的土豆块还在滋滋作响，将土豆全部倒入锅中，加入少许熟芝麻快速翻炒均匀马上出锅装盘。

「油盘！」

「精神！」

「上菜，糖醋土豆！」

「来喽~~」

油盘来到席间上菜，报出菜名食客都有些意外。

「每次不都是糖醋大鲤鱼麽，今天怎麽改成糖醋土豆了？」

「拔丝土豆我倒是吃过，糖醋土豆还是第一次见到。还别说，这颜色倒是挺好看的哈！」

「管他拔丝还是糖醋呢，只要是李师傅做的菜一准儿错不了，尝尝再说！」

「啊对对对！」

「嘶哈~~好烫啊！」

「这个汁儿还是那个味儿，第一口直冲顶梁门，老得劲了。」

「我擦！土豆外壳还有点儿脆呢.....里面沙沙的，跟这个糖醋汁简直就是绝配呀！」

「好吃，的确好吃。」

「我算明白了，只要糖醋汁做的好，哪怕糖醋大豆腐都能好吃......」

「油着！」

「贵客慢回身~~」

「哎呦喂！今天的席面儿竟然还有砂锅菜？」

砂锅下面有瓷盘子垫底，油盘把砂锅摆上餐桌，伸手拿掉盖子，砂锅内依然「咕嘟咕嘟」保持沸腾状态。

入眼是整齐码放的扣肉，赤红色虎皮状的肉皮随着沸腾的汤汁不规则的「颤抖」，让人垂涎欲滴。

浓郁的香气随着腾腾热气快速扩散到帐篷得每一处角落，很多人情不自禁欢呼起来。

「好香啊！」

「卧槽！竟然是扣肉？」

「我第一次知道扣肉也能用砂锅做，长见识了。」

「小哥儿，这麽大一锅扣肉那得用多少肉啊？」

油盘笑了笑报出菜名：「这是酸菜扣肉，底下是酸菜，不全都是扣肉。」

「啊？」

「酸菜？」

「酸菜也能跟扣肉勾搭到一起？」

「你管呢！先尝尝再说，这味道闻着可太香了。」

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