第24章 酿酒（2）（2/2）

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然后，陈琦直接化身干饭人，开启了干饭模式；没办法，他是真的饿了，此时此刻，形象什么的，礼仪什么的，都不重要了。陈琦完全不顾形象的吃了起来。

杜康将酒杯中的酒喝完后，也没吃菜，直接拿着酒杯，走到出酒口的位置，亲眼看着酒液流出；每当酒花出现变化的时候，杜康就会用酒杯接一杯酒，亲口尝酒的变化。

半个时辰后，陈琦将一桌子的菜吃了个七七八八，盘子中剩下的也是菜多肉少，没什么好吃的了。

陈琦起身，来到出酒口。从酿酒学徒手中接过瓢，放在出酒口处。

只见酒液顺着竹管流出，落入陈琦手中的瓢中，后流出的酒液砸在酒面上，泛起点点酒花，酒花很小，只有粟米的四分之一大小，密密麻麻的铺满酒面。

陈琦挥手：“撤火。”

灶台处，烧火的两个酿酒学徒赶紧将灶台中还在燃烧的木材取出，埋入灶台旁的土坑里。

杜康一直跟在陈琦身边，目不转睛的看着陈琦的每一个动作。

陈琦将手中的水瓢放在杜康面前：“等什么时候酒花像现在这样，比熬粥的小米还小，只有小米的四分之一不到。就撤去灶中的火，用余温再蒸馏一会儿。”

“这个时候的酒，基本上没什么酒味了，也不能拿出去当酒卖。但是，他们并不是废物，也是很有用的。”

陈琦将水瓢中的酒倒进一旁装着酒头的水桶中，将水瓢递给酿酒学徒。

陈琦看着杜康说道：“酒的烈度，是可以调的。”

“比方说咱们刚才喝的那个酒，就有些太烈了，很多人根本扛不住，一杯下肚就得醉。甚至是第二烈的就，同样也不是一般人能扛的住的。”

杜康深以为然的点点头，他现在已经有点头晕目眩了，虽然意识还算清醒，但是身体已经有不适感出现了。

陈琦接着说道：“我们可以用烈酒搭配非烈酒，调出更适合大众饮用的酒。”

“比方说人们喜欢第三烈的酒，我们就可以在第一烈的酒中，加入不太烈的酒，甚至是加入刚才最后接的那个没什么酒味的酒，调出口感接近第三烈的酒。”

“至于怎么调，几种酒的比例是多少。那就需要杜大师和您的高徒们慢慢研究了。”