第49章 保鲜就靠大水缸（2/2）

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沈钰答了姓氏，戚娘子就爽快的说：“那我以后就叫你沈姑娘吧，沈大娘不在家吗？就你一人在家里，家里用的家什器具，若一时有什么不趁手的，只管到我家或三娘家借就是，我家是这巷子第二家，三娘家和你家斜对门就是，刘嫂子一家做着果子摊，成日里忙着出摊，常不在家。”

一旁的郑三娘也附和道：“远亲不如近邻，姑娘缺什么只管来我家借，我常在家的。”

沈钰心中很是感激，忙答道：“那就多谢戚姐姐和郑姐姐了，我小字玉枝，以后叫我玉枝就是。我娘和弟弟、妹妹去采买食材了。”

戚娘子听了，知道她正忙着准备卖吃食的事，就和郑三娘起身告辞了。

送走了二人，沈钰拿了荷包，关好门就直奔昨日买炉灶厨具的店铺，不过八十文，就买了两个粗陶大缸，相跟着店里的伙计用板车给拉了回来。

伙计把水缸搬下来放在了灶间门口，就急急地拉着板车走了。

沈钰把灶间的一角给铺好碎砖，有些为难的看着两个已刷洗干净的大缸，用手臂抱紧大缸的两边，想试试自己能不能把它给挪到灶间里面去，院门口响起了李氏的声音，原来是她们采买食材回来了。

几个人一起把堆了小半车食材的车子给推进院子，看到两个大水缸摆在院里，李氏有些肉疼地问沈钰道：“玉枝，这水缸一个就够用了，你怎么还买两个，一个水缸就要不少银钱呢！”

沈钰边往灶间拿她们买来的食材，边说：“娘，一个水缸里的水是用来烧茶煮饭的，一个水缸里打满了井水，用来冰镇调制好的馅料和菜蔬。”

因着这个时代没有冰箱，现在又还是七月间，天气炎热，沈钰就想到了在酒楼时，厨间一大早送来的羊肉、宰好的鸡鸭，陆厨都是让小六子收拾好放好调料后装进特制的带耳带盖的瓦罐里，然后再用绳子系着垂到井水里保鲜，有时一早送来的，晚间这餐才用得着，从井里提出来的肉、鸡鸭都仍是新鲜无异味的。

虽然水缸里的水不及井水能一直保持冰凉，但把调制好的肉馅镇上大半日应是没有问题的。

李氏因为没做过，听了也不太明白，但夏天家家都用井水来湃瓜果以求凉爽，她是知道的。

听了沈钰的解说，李氏装作了然的样子哦了一声，就不再问了。