第172章 好吃又好做的荷叶鸡（2/2）

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七喜只得作罢，只得道：“那大娘子，沈姑娘，你们就别客气，有什么活计，只要我在这里，只管吩咐我做就是，我是从小跟着我爹在厨间混大的，什么活都干过。”

说是这样说，可毕竟是县令公子的书童，哪里敢真的指使他做什么。

李氏客客气气的让墩墩给七喜端了一杯水，让七喜坐在小凳上等着。

沈钰交待了姜氏今日多蒸出一笼肉包子来，一会留出来让七喜带走。

姜氏答应了，和李氏、玉桃一起开始蒸制午间的包子和粥汤了。

沈钰则开始准备把那只鸡做成菜。

看着那只收拾干净的肥鸡，再看看坐在那里立等拿菜的七喜，沈钰打算做个荷叶鸡，味道不错不说，做起来又快又省事。

重新把盆子里倒入热水，把鸡放进去再烫洗一遍，不仅为了清洗干净，而且能让鸡肉更紧实。

把鸡拿出来沥干水分，碗里加些糖、盐、甜酱油，切些姜片，再加上一勺油，一起调制均匀后抹在鸡的表面，放在一边腌渍一会儿。

七喜在旁看得心里痒痒的，凑上来道：“沈姑娘，有什么要帮忙的吗？我闲着也难受。”

沈钰看七喜确实想帮忙，就笑着道：“烧火会不会，要会的话，就帮我点起小炉灶来，一会儿，你就负责添柴烧火，把这只荷叶鸡蒸好。”

七喜得意洋洋地道：“没问题，那是不是，晌午我就能带荷叶鸡回去给少爷加餐啦，少爷肯定得夸我！”

说完，就动作麻利地点火烧柴了。

沈钰也不理会他在那里嘀嘀咕咕，家里的大锅灶和汤锅都在用着。

沈钰拿出一个前些日子买回来，专用来炖汤的大砂锅，加了大半锅凉水。

交待七喜，水开了喊她过来蒸鸡，就盖上盖子，让七喜坐在那里添柴守着锅了。

沈钰在干荷叶里挑拣了两张又大又完整的，用水泡湿软了。

就把已腌渍好的肥鸡，盘起鸡头和脚爪，用荷叶包了个严实，外面又用苇草捆扎了三四道。

把捆好的荷叶包放在一个汤盘里，把汤盘放在小蒸笼上。

刚弄好，七喜那边就道：“沈姑娘，水开了。”

沈钰低头摆弄着汤盘道：“我这边也弄好了，把锅盖拿下来。”

七喜用布垫手，把砂锅的锅盖揭了下来，沈钰把蒸笼坐上去，七喜又赶紧把锅盖盖了上去。

沈钰道：“蒸上一炷香的功夫就可以了。”

看看已经上笼在蒸的包子，沈钰又接着道：“到时候包子也蒸好了，正好可以一起热热的带回去。”

七喜应了一声，一脸期待地道：“沈姑娘，我明天还来行吗？”