第122章 金刚脐（1/2）

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第二天起来，孙小婷开启了新一天的忙碌。

今天是本周任务的最后一天，对于今天要做的怀旧小吃，她也有了想法。

今天就做一个比较有地方特色的小吃——金刚脐。

金刚脐只是这个小吃众多叫法中的一种，有些地方也叫金刚麒、京江脐。

因为有一面会有六个凸起的小角，颜色焦黄，有点像老虎的爪子，所以它还有个非常形象化的名字——“老虎脚爪”。

至于需要的材料，孙小婷已经提前一天购买好了。

制作金刚脐，也是孙小婷昨天刷到馒头摇身一变，变成“中式无糖面包”，代表国家出战国外面包节而想到的。

既然馒头可以化身成“中式无糖面包”，那金刚脐被称为“中式碱水结”也受之无愧了。

吃完早饭后，孙小婷就开始准备起食材。

说是准备食材，其实笼统来说，就是揉面团。

金刚脐之所以可以被称为“中式碱水结”，那就是因为里面添加了碱水。

面团发酵得差不多后，孙小婷把提前化好的碱水，根据面团的发酵情况，少量多次加进去。

接下来继续醒发面团。

时间到了以后，孙小婷把面团分成大小均匀的剂子。

搓揉到位，把里面的空气排掉后，揉成光滑的团子，轻轻压成小面饼。然后再用刀划三刀，再用手拨弄几下，六个匀称的小角就出现了。

孙小婷感叹，想到“老虎脚爪”这个名字的人，一定拥有可爱又有趣的灵魂呀！

准备好以后，接下来就是放到炉子里烤了。

反正时间还很充足，孙小婷决定这次还是直接在家烤好、打包好，等到了地方直接开卖。

老式的烤炉生好火，等温度上来以后，孙小婷把金刚脐平整的一面沾点水，贴在炉子内壁上。

金刚脐做了两种口味的。

一种是原味的，只有面粉、碱水等最基础的材料。

还有种是甜味的。

说是甜味，其实也就是在表面刷了层加了白糖融化成的糖水，做出来表面会有淡淡的甜味。

没过几分钟，炉壁上贴着的金刚脐就烤得渐入佳境，最为原始的香味便慢慢地飘散开来。

就这样一炉接着一炉，孙小婷一鼓作气，把准备的生胚都烤了出来。

烤好的金刚脐表面脆脆的，呈现出诱人的焦黄色，每一个金刚脐都有六个分明的角，像六片花瓣一般。

又完美地复刻了一样小时候吃过的食物，孙小婷欣喜不已。

孙小婷留了几个，剩下的全部装袋打包，三个一袋。

系统给出的售价是十元。

吃完午饭后，孙小婷刚准备休息一会，就收到了杨芸的消息。

杨芸：“姐，你知不知道你火了？”

说完，杨芸就甩了条链接过来。

孙小婷点开一看，居然是昨天回来路上拦住电动车的视频。

估计当时附近有人拍了下来，给传到了网上。

一开始都是清一色的夸赞孙小婷的评论。