第736章 剁椒鱼头（2/2）

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那娇感激的一笑，她好不容易跟母亲见面，有说不完的话。

三小只虽不懂她们在说什么，但并不妨碍他们认真的听，瞬间咿咿呀呀的发表意见，奔流而下的口水擦都擦不完。

宋丰美动作麻溜，差不多花了一小时才总算是收拾干净了。宰杀好光是两个大鱼头就有二斤多，鱼肉比这只多不少。

想到那娇嗜辣，前些天做好的辣椒酱，今天刚好能派上用场，鱼肉码上盐，直接放外面晒干。

两个鱼头一个剁椒、一个烧鱼头汤，现买豆腐也来不及了。

宋丰美转念一想家里有老家寄的笋干、木耳，抓上一把泡上。

两鱼头当中劈开，洗干净沥干水分。取干净的盆，把一个鱼头放入，加入葱、姜、料酒、少许盐搓揉后放置一边腌制。

取出砂锅置于煤球炉上，锅底放入一小勺油，葱、姜爆香，放入一个鱼头稍稍煎一下。加料酒、倒入开水盖上盖子炖煮。

今天的午饭宋丰美准备的是红薯饭很常见，除了米的比例略多外，一般人不近距离看，看不出里面的差别。

配好米和红薯的比例添加适量多水，加上架子，上层准备摆放剁椒鱼头。

腌制好的鱼头，再铺上她自制的灵魂剁椒酱，红彤彤的满满一层，再加上一丢丢酱油，即可盖锅蒸煮。

饭的香味混合着麻辣味、鱼的味道，香气四溢。