第156章 清理库存？（2/2）

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林夏特别喜欢吃鱼圆，注意，是鱼圆，不是鱼丸，以前外面卖的那种冷冻丸子，林夏特别不喜欢，而菜市场里有现做的鲜嫩鱼丸，口感滑嫩，鲜香，即使只搭配青菜做出来的汤都特别鲜美。

看着冰箱里还剩下的几条大型鱼，林夏准备把它们都刀了，反正厨房里各种厨具都有，做起来十分方便。

于是，林夏再次开工，选择了两条大鱼，将鱼肉剔下来放入破壁机中绞成鱼蓉，剩下的鱼骨可以做成熏鱼，也很好吃。

绞好的鱼蓉中放入少许的盐、葱姜水、鸡蛋清等调味，其他作料都不用加，鱼本来就是很鲜的了，再将调好味的鱼蓉顺着一个方向匀速搅拌，直到鱼蓉变得粘稠且体积增大，这个过程都交给了厨房专门的机器。

鱼蓉搅拌好后，需要将其做成丸子状下到小火加热的水里，慢慢将鱼圆煮至凝固即可。

为了调出最佳的味道，林夏还分次试验了口感，可不能莽莽撞撞的做出一大盆味道失败的料理来，那就太浪费了。

在反复调试了五六次后，林夏找到了最佳配方，录入厨房操作流程后，直接等着鱼圆完工即可。

两条大鱼足足做了一大桶的带汤鱼圆，林夏用汤碗分出了五十多份，以后既可以直接拿出来吃，也可以再加工，用来下面、做菜或者加入其他配菜做汤都可以，十分的方便。

在煮鱼圆的时候，林夏又将剩下的带肉鱼骨处理了，做成了微微偏甜的熏鱼，也分成了二十多份，这个既可以当零食，也可以当下酒菜。

上次学习乌冬面的时候，还听人说了天妇罗，什么叫天妇罗呢？简单说就是只要是用面糊裹起来油炸的东西都叫天妇罗，不管是肉、鱼虾，还是蔬菜等，只要裹了面糊油炸，它们就统一了。

林夏又将上次下海捞到的八爪鱼拿出来收拾了，她想吃章鱼小丸子、酱爆八爪鱼了，嘿嘿。。。

秋天的第一个下雨的晚上，注定了是个不平凡的晚上，林夏家的厨房出清了很多，又重新填入了很多。。。。。。

“明天的天气是大晴天，大家可以开心的过收获节了。。。。。。”林夏一边吃着鱼圆小馄饨，一边看着电视，明天终于不下雨了，想想，如果明天下雨，收获节估计就举办不起来了吧，毕竟是在广场上举办的。