方形的蛋会有方形的蛋黄吗（一）（2/2）

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另外，通过剧烈晃动可以导致鸡蛋散黄，因此蛋黄并不是因为有了蛋清存在就不会改变形状了。

最开始我是这样考虑的：

如果把蛋在蛋壳内的部分（包括紧贴着蛋壳的那层膜）看做一个装满水的气球，那么蛋黄大概可以看做一个处于那个那个水气球中的另一个注水气球。蛋壳变成方形大概相当于整个水气球被放入了一个恰好可以容纳它的方形容器之中。

从上往下放入的过程中，这个水气球的下半部分是慢慢变成方形的，从先接触到底边的部分出现平面开始。如果中途停下来并把水球向上提，原先方形的底部又会开始重新变成圆形了。

所以说变成方形是因为有容器的压迫。而因为蛋黄仅仅是整个蛋的一部分，在一个恰好能装下整个蛋的容器里，蛋黄是没法在六个方向上都受到容器压迫的，因此不会是方形。

然而稍想一下发现这里有逻辑漏洞：

蛋清和蛋黄的成分是不同的，因此密度和粘性还有一些其他性质应该都有区别，因此整个鸡蛋和其中的蛋黄不能直接简化为一大一小两个水球。

不能直接将外部的水球和内部的水球类比，因为外部的水球外面没有水，而内部的水球外面有水，它们处在不同的环境中。

接下来诞生了第二个想法：

只要弄清楚蛋黄和蛋白之间的膜有多少弹性，再考虑一下蛋黄和蛋白被压缩时的体积变化就能大致判断一下了。

相同体积时，球体的表面积是比长方体小的。如果这层膜缺乏弹性而蛋黄又不会轻易压缩，那蛋黄就不能变成方形，因为膜的面积会不够。

然而这个想法被推翻得更快。

生鸡蛋被打进盘子里时不是一定会散黄，而那时整个鸡蛋连带着蛋黄都是相当扁平的。同体积下椭球的表面积是比球的表面积大的，可以算是“越扁越大”。这样看来，蛋黄和蛋清之间的膜的弹性以及蛋黄自身的性质是可以允许蛋黄变成相当扁平的椭球形的，因此变成正方体也不会遇到表面积方面的限制。

只好再想一个方法了，想了一阵之后发现，之前仅仅考虑到什么样的蛋算是方形的蛋，却没有想清楚什么样的蛋黄算是方形的蛋黄。

蛋黄的表面是没有硬壳的，所以生鸡蛋的蛋黄的形状是可以改变的。

平时说到蛋黄是圆的，指的是蛋黄的形状在稳定的时候是接近球形的。与此同理，方形的蛋黄可以被认为是指蛋黄在稳定时的形状是接近正方体或者长方体的。