第325章 用线切皮蛋（2/2）

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郑思思道：“来，帮忙剥蛋壳，这样轻轻敲一圈，让蛋壳都碎了，但又不脱落，这样里面的皮蛋不会被蛋壳戳破，剥出来是完整的。”

有人又感叹道：“没想到剥蛋壳也有这么多讲究，我以前吃煮鸡蛋都是用力敲破一个口，然后用手硬剥出来的，鸡蛋都被剥得坑坑洼洼的，被蛋壳带走了好多蛋白，我今天又长见识了。”

这番感慨也受到多人的附和，看来她们以前也吃过坑坑洼洼的鸡蛋。

这一坛子有三十个皮蛋，全部剥了出来，郑思思叫一个厨娘去找一些缝衣服的线来。

厨娘依言去找，只是纳闷县主做菜要缝衣服的线干嘛。

郑思思自己去调了些酱料，也放了些辣椒粉，等会用来淋在皮蛋上的，做个凉拌皮蛋。

现在没有新鲜辣椒，不然她想做擂辣椒皮蛋，好久没吃了，有点想念，这个愿望也只能等辣椒长出来再说了。

郑思思拿到线，她找了一根筷子，用手掰了掰，将筷子掰弯，在两头用刀刻了几个印子，将线缠上去，一会就做出来一个简易的弓。

然后她一手拿弓，一手拿皮蛋，用线在皮蛋上一切，皮蛋开了，中间的蛋黄有点粘糊，郑思思感觉正好，又将两边皮蛋切了两下，一个皮蛋切四块，将皮蛋围着碟子摆一圈，几个皮蛋就摆出了一朵花，然后在皮蛋花上淋了调好的辣椒汁，一份凉拌皮蛋就做好了。

一众围观的人看得目瞪口呆，对郑思思更加崇拜了。

郑思思将皮蛋递到她们面前说：“大家试试味，看好不好吃。”

大家都看着，不知道从何下手，郑思思找来筷子，夹了一块就送进嘴里，边吃边点头：“就是这个味，没想到第一次做就这么成功，你们也快试试，等会就没你们的份了。”

几人这才反应过来，拿着筷子夹了就往嘴里送。

“好吃，跟鸡蛋完全不是一个味，我