第527章 灌香肠（1/2）

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郑思思认真地交代道：“这些先放在房间里晾一天，然后拿到大院里，挂在灶台上方，这样烧火做饭时产生的烟雾就能熏制它们。”

众人此时只剩下连连点头的份儿：“郡主，明天要送过去吗？”

郑思思思索片刻后回答：“可以的，但数量实在太多，大院里根本放不下。而且烟熏的时间越长味道越好，我等会儿再想想其他办法。”

处理完这边的事务，郑思思又匆匆赶回了腌制腊肉的地方。

这里的工人们忙得热火朝天，腌制的肉已经有好几桶了，郑思思在旁边看了一会，没发现在操作中有错误的地方。

她来到放猪下水的地方，这些东西也被清洗得干干净净的，她将猪肺，猪腰单独清理了出来，等会带回大院去，卤好后晚上加个菜。

猪腰和猪肝她也打算做成腊味，看到猪肠，郑思思吩咐工人留半边猪肉出来剁碎灌香肠。听到郡主的吩咐，马上就有三四个人去剁肉泥。

“这个肉泥不要太碎了，小颗粒就行。”郑思思说道。

看着几个人菜刀舞得飞快的在砧板上“咚咚咚”的剁着，郑思思感慨几人不愧是有把子干活的力气。

同样的，郑思思又拿了一包五香粉和盐撒在肉泥里，让工人们搅拌均匀，然后再教她们灌香肠。

郑思思拿起一根洗净的猪肠，将其一端系紧，用漏斗将调好味的肉泥慢慢灌入肠内。

她一边灌一边轻轻按压，确保肉泥均匀地填满整个猪肠。工人们围拢过来，仔细观察着郑思思的操作方法，不时提出疑问。

“郡主，为什么要在上面扎那么多孔啊！”

“郡主，为什么要用线捆成一节一节的。”