第58章 素食（2/2）

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果然不愧是厨师，两个人很快就有模有样的做了起来。

先将浸泡好的大豆捞出放入石磨，加适量的水磨成豆浆，过滤后倒入锅中，用中小火慢慢加热。

楼沐清拿出赵瑞文带给她的盐卤，将盐卤与适量的水混合，均匀倒入热豆浆中搅拌均匀后，倒入大厨预先准备好的豆腐模具中。

之后静置让其凝固成豆腐，再压上重物，去掉多余的水分，压制时间的长短会影响豆腐的口感。

“压制两刻就一部分就可以拿出来，剩下的多压制些时间。”楼沐清在一旁对两人交代道。

她这次除了做豆腐，还要做豆腐皮和豆干，它们需要压制更长的时间。

等到豆腐好了以后，楼沐清先试着做了一道菜，尝后和前世没有什么不同，才开始做其他菜色。

楼沐清所做的菜色全部都选的是素菜，有麻婆豆腐、香煎豆腐、香辣脆皮豆腐、凉拌豆皮、豆皮蔬菜卷、韭菜豆干、焖汁豆腐干、香芹炒豆干和文思豆腐。

当然这之中肯定缺不了大厨的帮忙，毕竟她能做会做的菜品有限，菜单倒是能说出不少。

大厨也很高兴，王妃做出来的新品各有不同口感。

豆腐口感滑嫩，质地柔软，富含水分，豆腐皮口感酥脆，层次丰富，味道独特，豆干口感紧实，有嚼劲，味道香浓。

而用豆腐、豆腐皮和豆干做菜各有特点，烹饪方式多种多样，让他对以后做菜思路上，多出了不少新灵感。

等到做好这些，也是到晚膳时间，楼沐清把这些菜各盛了一小碟，带着特别准备的砂锅回到了饭厅。

尚奕辰也刚回来，正问着下人楼沐清的去处。

“夫君，过来吃饭。”楼沐清放下手中餐盘，把菜色一一摆了出来。

“你下午在做这些？”

尚奕辰从上次土豆红薯玉米宴，便知道楼沐清厨艺了得，只是没想到她今天会亲自下厨。

“这是我上次和你说的惊喜，过来尝尝，看你