第163章 一只鸭的使命(1/2)
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重新回到了葱之味的大厅之中,梧桐发现只剩下谢师傅自己坐在那里,看来货车司机接着去送货了。
“谢师傅,明天的美食之日只要能够不让客人失望而归就可以了吧?”梧桐走到了谢师傅的面前问道。
“没错啊,不过我现在这个样子,肯定是没办法下厨了啊。”谢师傅难过的说道。
“既然这样的话就交给我吧,毕竟是大葱鸭惹出来的事情。”梧桐说道。
“你?没问题么?我们家葱之味店如其名,是以大葱为主材料制作料理的餐厅啊,客人们也都是喜欢大葱的味道,可是现在那些大葱全都烂成了那个样子,完全没办法正常制作料理啊。”谢师傅说道。
“正常的办法肯定是不行了,不过放心吧,我对料理还是有点自信的!”梧桐拍了拍胸口说道。
“真的没问题么?”谢师傅看着梧桐自信的样子将信将疑的说道。
梧桐决定用实际说话,正好葱之味的厨房是开放式的厨房,来这里吃饭的客人都能够看到厨师做菜的全过程。
梧桐决定给谢师傅展示一下自己的厨艺,在厨房的角落位置有一扇门,门后是存放食材的仓库。
走了进去,是刚刚梧桐和巨沼怪帮忙搬进来的新鲜食材,当然还有一堆葱,只不过这些葱没有一根完整的,全都没有办法正常使用了。
“这再碎一点就可以当葱花了啊,也不知道大葱鸭是怎么做到的啊。”梧桐看着眼前的这堆葱说道。
梧桐环顾了一下仓库内的存货,一袋未开封的面粉吸引了他的注意力。
“就是它了,反正都快成葱花了,就以葱花为主好了!”梧桐自言自语道。
梧桐说完就拿起了那袋面粉走了出去。
拿出碗,加水,和面,分成两份,一份直接开始醒面,另一份加了一点酵母放在一边开始发酵。
准备好面之后,梧桐又拿了一些大葱回来,把大葱的葱白和葱叶切开分成两份备用。
之后梧桐拿出了一个小碗开始调料汁,一点点盐,几味香料磨成的粉,少许桃桃果和利木果的果汁用以增加酸甜的隐味和果香,最后加上几勺酱油增味增香。
接下来起锅烧油,油热之后下入葱白,一直炸到葱白变得焦黄隐隐发黑的时候捞出葱白。
捞出葱白之后把火调低至小火,再下入葱叶,等到葱叶变成深绿色变脆之后捞出备用。
这个时候关火放入料汁不停搅拌,等温度再次下降再取几枚鸡蛋,去蛋清只用蛋黄放入郭内捣碎搅拌,用余温把蛋黄弄熟,直到变成金黄的稠状酱汁就算完成了。
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