第219章 软兜长鱼（1/2）

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顾卿柔点点头，一会要是实在吃不下去也没有办法，但是高分还是要给的！

林知心那边将黄鳝拿回去之后便开始处理。

林知心、李饕和柳玉京三人围站在水盆前，水盆里面放满了黄鳝。

他们首先将黄鳝放入盆中，加入适量的盐和醋，然后轻轻搅拌，让黄鳝在水中游动，这样可以去除黄鳝表面的粘液。

过了一会儿，三人将黄鳝捞出，用清水冲洗干净。

接着，他们拿起小刀，小心地在黄鳝的腹部划开一道口子，然后用手将内脏取出，再用清水冲洗干净。

处理完内脏后，他们将黄鳝切成合适的小段，放入碗中备用。

整个过程中，三人配合默契，动作熟练。他们认真地处理着每一条黄鳝，确保它们干净卫生，为接下来的烹饪做好准备。

他们处理黄鳝的手法看上去有点血腥，但是又有着一种特殊的韵律。

林知心三人正忙碌地处理着各种食材，他们熟练的刀工和精湛的厨艺让人赞叹不已。

与此同时，其他选手们也不甘示弱，纷纷开始动手制作自己的参赛作品。

其他 29 位选手来自五湖四海，他们的家乡美食也各有特色。

来自东北的选手正在制作小鸡炖蘑菇，一只只公鸡被切块，蘑菇也已经下水冲洗。

周思维跟林知心一样，来自陵市，这会他正在跟助手一起淘洗糯米还有藕，看样子是准备制作桂花糖藕。

来自山城的选手正在处理鲢鱼，一条条五六斤的鲢鱼在大厨和助手的手里变成了鱼片，他们要做的是来凤鱼。

还有深城来的选手开始制作叉烧，不知道是要做叉烧饭还是叉烧包。

王瑞希做的是他擅长的汤包，这次他要制作的是蟹黄汤包，助手们已经开始拆螃蟹，他自己则开始制作汤包要用的高汤。

因为已经进入最后的决赛，选手只有30个人，所以还有人开始制作面食，而不像前两天那样，因为担心评委们吃不下，而选择了并不是自己最擅长的菜肴。

而林知心三人并未被他人影响，他们专注于自己的参赛作品，有条不紊地进行着每一个步骤。

林知心动作娴熟地将处理好的黄鳝切成小段，放入锅中焯水，去除鳝鱼的腥味。

接着，她在热锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鳝鱼段快速翻炒。

随着铲子的翻动，鳝鱼段在锅里跳跃着，发出“呲呲”的声响。

不一会儿，鳝鱼段就裹上了一层金黄的外衣，散发出诱人的香气。

林知心紧接着加入各种调味料，继续翻炒均匀，让软兜长鱼的味道更加浓郁。

最后，她淋上少许香油，撒上一些葱花，一道美味的软兜长鱼就出锅了。

整个过程如行云流水，林知心的厨艺令人赞叹不已。