第65章 当归生姜羊肉汤（2/2）

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“打算怎么吃？”

“妈你最近是不是又手脚冰凉肚子疼嘛……”

“老毛病，好久没犯了。”

“今晚上就来个，当归生姜羊肉汤！”

为了祭奠这上等的家养小黄羊，李介宾洗干净了双手，围上了围裙，亲自操刀。

如何去认识中药？

张仲景会告诉你，知犯何逆，随证治之……

吉益东洞会告诉你，一药治一症……

张元素会告诉你，五脏苦欲，肝苦急，急食甘以缓之，甘草；肝欲散，急食辛以散之，川芎；以辛补之，细辛；以酸泄之，白芍药……

李东垣告诉你，火乃元气之贼也，四脏皆可补泻，唯脾胃升降……

黄元御告诉你，无非升降浮沉……

李介宾告诉你，好中医应该精通厨艺，不是好厨子的中医，不是好中医。

哼着侯总破阵曲儿：不羡鸳鸯不羡仙，只羡侯总每一天。山外青山楼外楼，侯总泡妞很发愁。

李介宾将羊肉洗净切成大块，然后放入大葱、生姜水焯，不断有血水受热催发出，化为血沫。

葱姜辛温，葱为通中发汗之需，生姜能散水气而止呕吐。

此二物寻常家中都可见，而中医用药频率颇高。

当年孙思邈悬壶济世，有家境贫寒者用不起人参，药王便以大段葱白配大枣代之。

如此医术风标，方称精诚，药王之名反不能彰显其能。

捞起羊肉，然后水洗去表面血沫，静置，李介宾去药房取上好当归，而盘中的羊肉余热未散还有血沫沿着羊肉腠理渗出。

当归，甘、辛、温，为血中之气药，气中之血药，为补血之圣药，为妇科活血补血、调经止痛之要药，为活血行瘀之良药……

大学的时候，李介宾看了不少网文，里面很多神药，诸如什么九节菖蒲、铁皮石斛……多么稀有，又多么神效。

李介宾嗤之以鼻，剩者为王，千年里无数医家不断使用，没效的，不好用的，产量低的，通通都被淘汰了，最后留下的都是最优解。

当归洗净，然后拿出一块生姜切片。

就如同这生姜，从张仲景开始用到现在，从餐桌到药房到洗发水，方便易得却不可少。

打开电高压锅，将再次洗净的大块羊肉下锅，生姜、葱段、八角、花椒、干辣椒、当归，倒水淹没羊肉，炖半个小时。

赵文卓曾经说过，上等的食材往往只需要最简单的烹饪方法。