第五十二章 咸鸭蛋（2/2）

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所以周奶奶就特意给姜黎送过来一些新鲜的鸭蛋，是想腌着吃，还是怎么吃都可以。

里面还掺杂着几个周奶奶腌好了的咸鸭蛋，让姜黎尝尝味道怎么样。

收到了这些鸭蛋的姜黎如获至宝，她是真的爱吃咸鸭蛋。

不管是直接吃，还是煲粥吃，炒菜吃，煮汤吃，姜黎都特别的爱吃。

把收到的快递拍成照片给周远发了过去，还特意发了段语音表达对周奶奶的感谢。

等过段时间，她也腌好了咸鸭蛋，连带着做几罐牛肉酱、香菇酱什么的。

让周奶奶一起尝尝味道，看看她还有什么需要改进的地方。

看见咸鸭蛋的时候，姜黎之前关于晚饭的想法已经全部推翻。

她今天晚上，就要吃鸭蛋鲜虾粥，就用周奶奶给她送过来的咸鸭蛋做。

当然，在做粥之前，要先把这些新鲜的咸鸭蛋给腌上。

姜黎把鸭蛋都挑出来，然后将其一个个清洗干净并晾干水分。

从柜子里拿出一个一个无油无水的干净大锅，姜黎往里面加入适量的清水。

再加入香叶、花椒、大料、桂皮等调料，用大火煮开。

等煮开了以后，姜黎再往煮开的调料水中加入大粒盐，搅拌至盐完全融化，然后继续煮上几分钟。

等盐水晾凉后，里面还要加入适量的高度白酒。

准备的工作完成了，接下来就是鸭蛋了。

将晾干的鸭蛋一层层码放在干净的坛子里，然后姜黎倒入放凉的盐水，一定要确保鸭蛋完全淹没于盐水之下。

做完这一步就算是成功了一大半了，最后姜黎盖上坛子，把它放置于阴凉干爽处腌制。

一般来说，腌制一个月时鸭蛋已经有了咸度，但出油较少。

姜黎比较爱吃油多的，所以要腌制45天，不仅鸭蛋会比较咸，出油也更多。

这么多的咸鸭蛋，就等它们腌制好了以后，姜黎可要吃个痛快。

处理完咸鸭蛋，也差不多到了做晚饭的时间，刚刚姜旭也来了电话说晚上要回家吃。

所以姜黎就打算多做一点粥，顺便还可以清理一下冰箱里吃不完的食材。

比如说上次吃火锅剩下的午餐肉，把它切成一个一个的小块。

还有之前在家吃烤肉剩下的生菜叶子，也都切成一段一段的。

把周奶奶做的咸鸭蛋顺着中间切开，立马就展现出令人垂涎的诱人色彩和口感。

切开后，姜黎就看到白色的蛋壳内包裹着灰白色的蛋白，而蛋白中央则是红润且微微湿润的蛋黄。