第2308章 真以为古人是傻子？（2/2）

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北蛾螺是一种冷水螺，在北极圈里也有分布，但是俄罗斯那边是没有的——这是一种生活在大西洋的蛾螺，个头大概有鸡蛋大小，也是一头圆一头尖的标准蛾螺造型，但是螺壳上是波浪纹比较粗糙。

这是一种口碑极其两极分化的海螺，有人觉得味道极佳，有的觉得味道极差！

其实谁都没有说错——这种螺真的是很好吃，同时也真的很难吃。

关键看怎么吃！

首先说这东西为什么难吃。

北蛾螺有很夸张的变质速度，基本上只要死了就迅速变腥味道极为不好吃。

而龙国的北蛾螺大多是冰冻，好一些的则是‘活冻’就是在捕捞上来活的时候直接用冰保持鲜活迅速运输。

活的北蛾螺和死的北蛾螺是截然不同的两个味道！

即使是活的北蛾螺，如果做不好味道也极差！

问题出在哪？

北蛾螺的内脏！

龙国人珍惜食材啊，吃海螺的时候是连着内脏一起吃。

而北蛾螺那夸张的变质速度就是从内脏开始的，而且即使不变质那内脏也是腥味极大！

龙国吃海螺的常见料理方法就是整体水煮然后蘸料，这样的吃法用在别的海螺上还行，用在北蛾螺上面那是极端不合适的。

这东西的吃法就只有一个——吃活螺，然后吃螺头。

萧鹏要来筷子尝了一口眼睛一亮：“我去，这做法可以啊，先过油裹味儿再烹饪，用橄榄油烹饪螺片再用花生油爆炒配菜，这样东西结合的烹饪方法估计厨师是在地中海待过的。”

虽然橄榄油这玩意是真不好吃，但是在烹饪海鲜的时候都对海鲜本身味道影响并不大。地中海沿岸国家为什么喜欢橄榄油？就是因为这玩意按照他们的饮食习惯用来烹饪海鲜其实挺不错。

乔治娜不解：“你们怎么能吃出来这些的？”

萧鹏笑道：“因为我们在哈吉桑的厨师就是这么烹饪的。龙国人嘛，委屈了谁不能委屈了自己的肚子。”

杨猛道：“我们那边的厨师烹饪海鲜的技术绝对是一流的，那都是拿着各种稀有食材练出来的，哈吉桑那边因为一直保持着原始手段捕捞，渔业资源还是很丰富的。”

乔治娜听后不解问道：“鹏哥，我听我老公说，你们去那边的时候那些哈吉桑人连吃饱肚子都难？”

萧鹏点头：“是啊。”

“那既然那里那么多海鲜，为什么不天天吃鱼呢？”乔治娜不解。