第195章 古法米线（2/2）

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晾干后的米线非常适合存储，要吃就直接煮就好。

乔雨激动道：“这就是我想要的米线。”

而且和红薯粉一样，他可以把做法推广出去，到时候只要收米线就好，就不用自己做了。

这段时间，因为要做皮蛋和咸鸭蛋，家里都要被腌蛋的坛子堆满了。

乔雨觉得实在是太累了。

他打算在山脚下新建一个厂房，专门加工食品，到时候在村里招长工或者去牙行买人都行。

像米线红薯粉这种简单的制作方法，他就免费推广出去，然后自家择优收货就行。

乔雨示范一次之后，白兰就学会了。

顿时院子里又晾晒了十几笸箩的米线。

文哥儿刚好晚上来交账本，新店的试营业效果不错。

但是客人反馈只有酸辣粉太单一了，也不能天天都只吃酸辣粉。

文哥儿说：“我和小姨商量过了，每日让他们店里送二十份卤肉饭过来，串串也提前做一些端过来，让客人自己选。我们这边的酸辣粉现做才行，不能提前送过去，但是可以让他们点好之后，我派人送过去。”

乔雨点点头：“人招够了吗？”

文哥儿点头：“招了两个，今儿个试了一下，我觉得还成。”

乔雨建议道：“再招两个，我今天做了新吃食，你一会儿留下来学一学。

以后新店也要卖。灶也要改一下，我定了个东西明天你去铁匠铺子里去取。”

文哥儿连忙说好，他也想知道乔雨新做的吃食是什么。

“对了，新店开业的日子我打算定在五天后，到时候给所有客人打个八折。”

乔雨又吩咐道。

“好！”

“走吧，我说你来做。”

其实砂锅米线很简单，只要把食材提前准备好，砂锅里加水或者骨汤，把食材全部依次放进去就行。

白兰下午炖了骨头汤，又听乔雨的炸了酥肉。

乔雨便让文哥儿先放骨头汤，然后加米线、酥肉、海带、萝卜片、豆腐皮、炸花生米，每样都放得不多，但是看上去十分丰盛，出锅放一点葱花和麻油和盐。

“想吃辣椒的可以自己加，不想吃的可以不加。不建议加酱油，会破坏本来的鲜味。

今天来不及准备，要不然可以再放点干的黄花菜，再加一点豆芽，味道会更美味。”

乔雨跟文哥儿说的时候，自己也煮了一碗，加了点辣酱。

红彤彤的，看上去也很有食欲。

文哥儿用小碗分别尝了一点：“都好吃，但是我更喜欢清汤的，很鲜。”