第269章 猕猴桃（2/2）

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乔雨想着自家的仓库已经建成，现在地窖又空了出来，有多少可以放多少。

“能摘多少就摘多少，尽量不要压坏哈。一斤我出二十文。”乔雨说道。

“那么贵？这就是野果子，不用那么贵。”文哥儿老实道。

乔雨笑道：“我有用。”

文哥儿：“行，那我回去跟他说。他一定高兴坏了。”

王英是家里最小的孩子，也是收入最低的，之前还小不能跟父亲和哥哥们出去干活。

现在年纪大了一点，一直在家里的豆腐坊干活儿，石大娘每个月给他一点零花钱，剩下的说给他存起来娶媳妇。

所以他听说乔雨一斤二十文收毛梨儿时，立即就背着背篓上山了。

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乔雨之所以想要猕猴桃，是因为他一直想和王轩家加深合作。

王轩家的牛肉他已经馋了很久，想拿来做牛排。

但是失败了，肉质有些柴，口感不是很好。

所以乔雨一直都是让王轩给他供应牛杂多一些，因为牛杂可以卤，可以串成串，利润还算丰厚。

今天看到猕猴桃，就想起牛排不是只有原切一种方式，他还可以做成调理牛排啊。

所谓调理牛排，其实就是加工过的牛排，比原切烤更嫩更入味。

对牛肉的品种要求也没那么高。

其中非常重要的“添加剂”就是猕猴桃。

因为猕猴桃中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质，破坏肌肉的结构，从而使肉质变得更加松软和嫩滑。

这就完全解决了王轩家牛排不好嚼的问题。

提前腌制也会使牛排更入味，对于没有吃过谷饲牛排的大燕人来说，绝对很有吸引力。

而且经过上个月土豆的丰收，乔雨家现在已经不缺土豆了。

土豆牛腩，番茄牛腩，都可以成为这个季度的主打菜系。

这样牛肉也不怕订多了。

于是在下一次王轩的牛油和牛杂送来时，乔雨就让王家的人把自己的诉求带给王轩。

王轩那边很快就按乔雨的要求送来了牛肉。

有牛里脊（菲力）、外脊（西冷）、肋脊（眼肉）、牛排骨，也有牛筋和牛腩。

乔雨开心地将一整块上好的牛里脊肉切成厚厚的一片。

然后用刀背捶打牛肉，不能捶烂，这一步也是为了让牛肉口感更嫩。

然后全部放入一个大盆里，加入淀粉，盐，一点儿酱油和鸡蛋，再加入两个捏碎的猕猴桃，然后揉捏均匀。

最后盖上盖子放到地窖去，腌制一晚上。