第304章 锅包右～锅包右～酸甜脆嫩的锅包右～（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

二人走进餐厅找了个位置坐下，突然身后的一桌人回过头。

“你们也来啦。”

小娜一看咦好熟悉，这不就是自己旅行团的驴友吗！

听到有人打招呼，其他桌的人纷纷抬起头，互相问好。

“真巧啊，又见面了....”

“是啊，你们也请假啦？”

“嗯，我给陈导游说我拉肚子，快死马桶上了，怕她不信还从网上准备了张照片。”

“哎呀，拉肚子被你用了，那我下午还想请假来吃饭该用啥理由，说老板找我加班好不好。”

“大哥，加班这个理由我早上用了...要不你就说，你老板加班猝死了...”

小娜听到周围人议论，羞耻的捂着额头拿出手机扫码点餐。

看到菜单上除了昨天的川菜，已经推出了新的菜系。

精美的图片看的直流口水，瞬间霸道女总裁人设破防了，满眼都是小星星。

“阿明，酸菜炖白肉，溜肉段，地三鲜，还有锅包肉天呐是酸甜可口的锅包肉！”

“你想吃啥，我一起点。”

阿明满脸笑容的看着小娜

“你想吃啥我就吃啥，看你开心我就开心，我都听你的。”

......

随着大厅众人点好菜，后厨的小票机噗噗噗往外吐着小票。

“师父，锅包肉交给我了！”

林国栋笑了笑。

“行不行啊你，锅包肉可不好做啊。”

陈启良活动了一下肩膀，从海尔电冰柜里拿出相应食材。

将新鲜的里脊肉头尾的筋膜切掉，再切成约0,8公分的肉片。

切好的肉片放进碗中加入盐、黄酒、胡椒粉抓匀腌制。

拿起旁边加水的马铃薯淀粉，淀粉经过静置沉淀已经分层，上面是比较稀的水分，下面则是相对浓稠的部分。

轻轻倒掉上层稀的水分，用下面浓稠的马铃薯淀粉放入腌好的肉片抓糊。

旁边制作地三鲜的林国栋看到陈启良的做法笑了笑。

“可以啊启良，不但记得锅包肉要用马零食淀粉，生粉炸出来发软粘牙不够酥够脆，而且还用的沉淀浓稠的湿淀粉，我记得以前你可不擅长东北菜。”

陈启良听闻比出一个中二的V。

“师父，真当我要饭的时候闲着呢，成天也想菜谱呢，今天这锅包肉你就吃吧...”

陈启良说完在锅里倒入色拉油加豆油，这样炸出来的肉片足够金黄。

待油温升高至6成，将裹上淀粉的肉片下锅，瞬间平静的热锅沸腾起来，在肉片周围形成一阵密集的油泡。

将炸锅的肉片在漏勺里颠两下，酥脆的表面发出沙沙的声响，听起来就感觉无比酥脆。