第464章 壁炉前的炊烟（2/2）

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这位传承数代人之久的，民族文化技艺。

陈二将洗净的糯米放进石磨盘上方，缓缓推动已经发红包浆的木把手。

随着石磨盘发出哗哗的摩擦声，糯米被磨成了丝丝粉末。

这简单的原材料制作，不但让陈二胸襟被汗水湿透，也足足耗费了半个小时。

此时林国栋突然想起对面那家卖冰晶糕伙计的话。

“原来是用石磨盘做的，怪不得对面那家店用自动化搅拌机，以及启良做出来的口感会有差异。”

“哎，真是造化弄人，越是纯手工的东西越有独特的味道。”

“可这纯手工三个字就代表无法量产，似乎匠心和效益之间，是永远无法水平的天秤。”

听到林国栋的喃喃自语，陈二笑了笑，这笑声又带动胸腔传来啰音咳嗽起来。

“咳咳...”

“哥，你说这磨盘，有生命吗？”

一句看似不着边际的话语，可陈二脸上却满是敬畏。

“我资质愚钝，跟师父学习多年才明白。”

“这石磨盘看似笨重是个死物，其实它很有灵性。”

“我每一次推动的速度和力度不同，它出粉的大小和密度都不同。”

“你要用心去体会每一次的转动，才能做出最好的原材料。”

陈二将磨好的糯米粉放进一个纱布中，纱布上方系着一根弹力绳。

轻轻摇晃转动，洁白的糯米粉如寒冬飘雪缓缓落下。

太粗的颗粒以及杂质就被过滤在纱布之上。

“哥，水的温度，水粉的比例，以及糖和油的多少，是陈家历代祖先用无数次岁月的验证得出的完美比例。”

“详细的我记在本子上了，一会交给你。”

陈二一边详细的介绍，一边将过滤好的糯米粉加水、糖、油及一定比例的面粉揉搓成团。

待醒发好后用擀面杖擀成两指厚度，切成一个个正方形方块。

将切好的糯米块均匀码在木质托盘上，看上去像一块块麻将牌一样。

“哥，客人吃完咱家做的冰晶糕，都会说有一种特殊的香味对吧。”

说完敲了敲糯米块下方的木质托盘。

“这是用一种特殊的木头做成的托盘，一会在壁炉中遇热会散发出特殊香气。”

“这就是陈家冰晶糕的秘诀之一，但你记得如果每天做一锅，这托盘只能用四个月。”

“四个月之后里面的味道就淡了。”

“这种木头咱们陈里县没有，稍后我把采购地址告诉你。”

陈文言静静听着，但内心早已波涛汹涌。