第204章 腌黄瓜（2/2）

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春天采摘的蕨菜都被姜姜焯了水，一部分放在冰柜底部冷冻了起来，还有一部分则是放在太阳下晒成了蕨菜干。

想吃的时候只要拿出来用清水泡一会就好了，直接冷冻的蕨菜吃起来会比较软一些，蕨菜干吃起来要脆一些，用来炖肉和熬汤，或是凉拌，都是不错的选择。

今天和安娜约好了做意式腌菜和油渍小番茄，但姜姜还想做点腌黄瓜，于是早早的就起来忙活了，索性记着事情也睡不着。

贝拉更是睡不了一点懒觉，看了看姜姜写着注解的图片，到集市上找辣根去了。

费力的把一大筐小黄瓜搬到水池边，姜姜十分乐观的想，反正辣根的原产地在欧洲，欧米茄大陆能买到辣根的可能性应该非常的高。

简单的劳作能带来巨大的幸福感和成就感，姜姜坐在小凳子上，洗得腰又酸又疼，心情却十分愉悦。

洗完这筐黄瓜，姜姜又搬来了一大堆玻璃瓶，腌黄瓜的瓶子不用消毒，直接用清水洗一洗就可以了，倒也省事。

把瓶子清洗好后往里面放入几片清洗过的葡萄藤叶子，它们的作用是能够保持黄瓜脆脆的口感一整年。

然后姜姜又往每个瓶子里面放入了两个大蒜，接下来是像伞骨一样的莳萝叶子，莳萝叶子是不能清洗的，因为要保持微生菌在瓶中自然的发酵。

最后一步把黄瓜垂直放入罐中塞紧就可以啦。

姜姜塞着塞着，突然想起来辣根还没有放进去的，又拿了根黄瓜出来，腾出一点空位。

腌制黄瓜的盐水比例是一升的水放五十克盐，姜姜估摸着大概的量，往锅里倒入水，放入盐把水加热到盐融化，然后再把锅挪到边上放凉。

安娜贝卡提着自己的小篮子来到后院：“哎呀，你都做了这么多了，怎么不等等我。”

姜姜被日光刺的眯起了眼睛：“日安安娜，我今天醒的比较早，担心弄不完就没再睡会。”

安娜贝卡摇摇头：“啧啧啧，你瞧瞧你这手都泡胀了，一会我来洗花椰菜，你帮忙切成小块把。”

姜姜应了声：“行，我先把罐子搬进去，摆在这里有点碍事。”

安娜贝卡检查起自己篮子里的材料：“牛至、莳萝籽、绿橄榄，嗯，非常好，看样子我今天记性不错。”

姜姜放完罐子回来，安娜已经坐在凳子上洗了起来，姜姜拿起刀，飞速的把洗干净的花菜、芹菜和胡萝卜剁成了小块，堆放蔬菜的盆子肉眼可见的满了起来。

安娜贝卡有些着急起来：“嘿，我们还有很多时间呢，为什么要这么着急，我洗的都快赶不上你切的了。”

姜姜愣了愣，停下了切菜的手，没忍住笑了起来：“习惯了，感觉切快一点就很顺畅，切太慢反而费力。”

“两位大厨真是勤快啊。”

贝拉出现在门口，拿着手中的纸包朝姜姜挥了挥：“买回来了，集市上根本没有，最后还是在草药铺子里面买到的，贝卡，你的酸汁也买回来了。”

安娜贝卡笑着应了一声：“好嘞，那就没问题了。”

贝拉回厨房换上围裙，拿着姜姜的小凳子坐了过来，不解的看了看安娜。

“你现在洗菜这么慢吗？你瞅瞅她，都开始无聊的打哈欠了。”