第39章 分工合作（2/2）

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将东西拿出来后，看见刘萧氏和一个二十岁左右的妇人一人端着一盆姜走了过来。

苏莹莹惊喜的发现，有一盆老姜，还有一盆才挖出来的嫩姜。既然有这么多的嫩姜，那就再多做一个凉拌嫩姜。

“莹莹，这些姜都洗了吗？”刘萧氏说话间，和她一起来的妇人已经往空盆里打水了。

苏莹莹抓了两把老姜放盆里，“婶婶，这盆嫩姜都洗了，老姜只洗这些。”

“这位嫂子怎么称呼呢？”

妇人搓了搓手，腼腆地道，“俺叫石小叶，乾西村人，夫家乾北村苏有钱。”

苏莹莹咧嘴一笑，“那我就叫你叶嫂子喏！”

叶嫂子憨笑着“哎”了一声。

苏莹莹没有再说其他的，将姜切片后，和素心一起将肉都倒进锅里，加入冷水和姜片焯水。

等待的间隙，苏莹莹将排骨切成一块一块的。好在苏屠户人靠谱，肉都是切成大条块，骨头都剔出来，苏莹莹坎排骨也就没有费多大的功夫。

猪肉焯好水控干水分，两口锅中放入油烧热，倒入五花肉，摊平煎至定型。

“素心妹妹，拿出一些柴，烧中小火。”

中小火慢慢的煸炒，将五花肉里面的油脂煸出，炒至两面金黄时，捞出多余的油，装了满满的一陶盆。

接着将肉翻到一边，下入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒等调料，炒出香味儿后倒入酱油，翻炒出酱油的香味儿后，倒入一勺白糖，翻炒至五花肉完全上色后加入清水煮。

“素心，火烧大点，等开了后，再盖上锅盖烧小火煮。”

八婶婶站起来，将两个木盆端上了桌子，“莹莹，平菇都撕好了。”

“好，八婶婶，你再给我拿一个木盆来。”

苏莹莹将堆的像山一样的平菇，分了一些到八婶婶拿来的空盆里。

将平菇上面都撒上盐，搅拌均匀腌一会儿。另一旁洗净的嫩姜苏莹莹将它们全部拍扁，也撒上盐腌制。

“素心，将另一个灶也生上火。”

苏莹莹将大锅洗干净，排骨倒入锅中，加入水和姜片。排骨焯水的时间要长一些，苏莹莹也不敢耽误，立马去准备调料。