第188章 快,也给我来一碗(2/2)
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不知道这位年轻人做的怎么样。
大家看着大爷也点抿圪斗,很多人都没吃过,也跟着吃一碗。
既然是传统美食,相信味道应该差不了。
“那我也吃一份抿圪斗”
“我要两碗,一碗抿圪斗,一碗面的。”
听着大家点菜,估算着时间。
“那我先做抿圪斗。”
抿圪都好做,而且趁热吃最好。
面的话,可以过凉开水,时间往后放放也行。
“冰冰,你来煮面,我来做抿圪斗。”
抿圪斗不好做的原因除了配料的多少,还有一点就是工具的使用。
哪怕同一个工具,很多人都做不好。
也是技巧方面的事儿。
所以这个活儿不能交给别人做。
因为不练习,是做不好抿圪斗的。
他拿着大锅,煮开水,接着拿出手套戴着手套。
又拿出醒发好的抿圪斗的面。
左手拿着工具,右手拿着面块。
当水开时,把右手的面放到工具上面搓。
每次一用劲儿,面块就被工具分离成小块。
这个小块有点像意大利通心卷。
可细细一看,还是不太一样。
总之,像米虫一样,都落入了锅里。
抿圪斗的面有些发黄,放入水里,有些膨胀。
样子也像瘦长的爆米花一般。
一大块面弄得差不多了。
拿着勺子搅一搅。
这个很薄,很快就能弄好。
没一会儿,一股子面香味飘散而来。
老者闻着麦香味,一阵感动。
好像就是记忆里的味道。
“你怎么调的面?”
他长大后吃过很多家,味道都不是记忆中的。
可这个小伙子,为什么能做出记忆里的味道呢?
难道说自己的记忆出错了不成?
还是说,先尝尝再说。
煮面的声音很大,欧灿并没有听到老人的问话。
老人也沉下心思,不再多问。
还是先尝一口再说吧。
抿圪豆很快煮好了。
用漏勺盛出一碗,浇上南瓜肉的卤子。
第一碗递给了老者。
“大爷,您先吃。”
大爷端着一碗抿圪斗走到旁边。
孩子们这时候已经把桌子擦干净了。
“爷爷,您坐吧。”
老爷爷没有过多客气。
看着这碗抿圪斗,闻着味道。
其实味道和小时候吃的并不像。
小时候吃不起肉。
顶多是酱油卤子,或者南瓜卤子。