第283章 唐菓子和茶(2/2)
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还有以“十二花神”为意象制作的唐菓子,
精巧美观,令人见之忘俗,食之齿醉。
而月季、兰花、水仙、梅花等等形状的菓子,
经过制菓师的精雕细琢,
花朵于手中绽放,
观之似鲜花着锦,
食之令味蕾惊艳。
李沐雪一遍惊艳,
手也没停,
每种都点了不少,
让小二帮她打包。
打算收进空间慢慢吃。
而除了点心,菜单上的茶,
也是种类丰富,
历史上的唐朝,
是茶文化十分盛行的朝代,
因为丝绸之路的开辟,
茶也是一种很重要的经济作物,
日常饮茶,
是唐人的基本生活品质的体现。
茶的历史悠久,
而今天仍然为大众所知的历史记载,
就有陆羽的《茶经》,
《茶经》基本上是一本古代茶叶的百科全书,
陆羽不但研究茶的自然科学属性,
还非常重视研究茶的饮用。
如煎茶过程、茶具与水对茶汤质量的影响等,
陆羽在《茶经》中十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流,
对茶的采摘、制作、饮用进行了细化,
其煎茶方法为:
炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、
烹水煎茶(一沸调盐叶,
二沸时出一瓢水、
环激汤心、量茶末投于汤心,
待汤沸如奔涛,育华)、
分茶至各茶碗,使沫饽均分。
与南北朝时期饮茶的不同,
表现在由汤活改为煎茶,
调味料由葱、姜改变为少量盐花,
以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。
所以,唐朝的茶,
是有前朝流行的加葱姜的,
也有加糖的,还有加盐的,
也有与今天相似的茶水。