第111章 亚健康各症饮食调理【补气补血膳食（二）】（2/2）

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1. **处理食材**：将人参洗净，切成薄片；核桃去壳，取仁备用。

2. **煮制人参**：将人参片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，至人参变软。

3. **打制核桃汁**：将煮好的人参连同汤汁一起倒入料理机中，加入核桃仁，打成细腻的核桃汁。

4. **调味**：将打好的核桃汁倒入杯中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

## 三、功效与作用

1. **人参**：具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。

2. **核桃**：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素等营养成分，具有补肾健脑、润肠通便、美容养颜等功效。

3. **蜂蜜**：具有补中润燥、止痛解毒等功效。

人参核桃汁调养药膳具有以下功效：

1. **增强免疫力**：人参和核桃都含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

2. **补肾健脑**：核桃具有补肾健脑的作用，能够改善记忆力，提高智力水平。

3. **美容养颜**：蜂蜜和核桃都含有丰富的维生素 E，具有抗氧化作用，能够延缓衰老，美容养颜。

4. **润肠通便**：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够润肠通便，预防便秘。

## 四、注意事项

1. **人参的选择**：人参的种类繁多，品质参差不齐。在选择人参时，应选择品质好、药效高的人参。

2. **核桃的选择**：核桃应选择新鲜、无异味的核桃。如果核桃有异味或发霉，应避免食用。

3. **蜂蜜的选择**：蜂蜜应选择纯正、无添加的蜂蜜。如果蜂蜜中添加了其他成分，可能会影响药效。

4. **食用量**：人参核桃汁虽然具有滋补功效，但也不宜过量食用。一般来说，每天饮用 1-2 杯即可。

5. **适用人群**：人参核桃汁适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用。但对于高血压、糖尿病、心脏病等患者，应在医生的指导下食用。

莲子山药粥——

莲子山药粥调养药膳

莲子山药粥是一道传统的中式药膳，具有健脾益胃、养心安神的功效。它由莲子、山药、大米等食材熬制而成，口感香甜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

一、材料准备

1. 莲子：20 克

2. 山药：50 克

3. 大米：100 克