第111章 土窑烤面包（2/2）

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“各位老师好，我通过一个月的学习，基本掌握了近十种的面包烤制方法，希望以后能在村里做点事情，请各位老师帮忙策划下。”

“你能大概说说面包的几种烤制方法吗？我们从中找找思路。”萧雪问道。

“好的，我就给各位介绍下几种常见面包的烤制办法：

1. 传统法棍：将面粉、水、盐和酵母混合搅拌成面团，让其发酵至两倍大。分割成小块后，整形为长条形，放入预热至 230°C 的烤箱中烤约 20-25 分钟，直至表面金黄酥脆。

2. 甜面包：准备面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶和酵母，揉成柔软的面团，发酵至两倍大。将面团整形为所需形状，可加入馅料或装饰，再放入预热至 180°C 的烤箱中烤约 15-20 分钟。

3. 全麦面包：将全麦粉、水、酵母和少许盐混合，揉成面团并发酵。把面团整形成球状或长方形，放在烤盘上，用刀划几道口，然后放入预热至 200°C 的烤箱中烤约 30-40 分钟。

4. 芝士面包：先制作基本面团，加入切碎的芝士和其他调料，揉匀后发酵。将面团分成小块，整型后放在烤盘上，撒上一些芝士碎，最后放入预热至 190°C 的烤箱中烤约 15-20 分钟，直到面包熟透且芝士融化。

5. 葡萄干面包：在面团中加入洗净的葡萄干，按照常规方法发酵和整形。将面包放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 25-30 分钟，直到表面呈金黄色，内部完全熟透。

6. 法式长棍面包：将高筋面粉、水、盐和酵母混合，揉成光滑的面团，进行初次发酵。发酵完成后，将面团分割成若干个小面团，搓成长条形状，放置在烤盘上进行二次发酵。最后，在面团表面划几刀，放入预热至 220°C 的烤箱中烤约 20-25 分钟，直至外皮金黄酥脆。

不同种类的面包可能需要不同的烤制时间和温度，因此在烤制过程中要密切观察，根据实际情况调整烤制参数，以确保烤制出美味的面包。此外，还可以根据个人喜好尝试添加各种配料和调味料，创造出独特的口味和风格。”

李建一口气介绍完，听得大家啧啧称奇。

“果然是学到真本领了。”萧雪伸出大拇指。

江瑞妍附和道：“非常有用，现在乡村烤房很受欢迎，如果把烤箱换成土窑，你可以操作吗？”

“可以，只要试验几次，掌握好火候就行。”李建说。

“不用讨论了，我们马上就可以上新项目，网红面包坊将会为村子带来一波流量。”江瑞妍激动地说。

萧雪马上明白了江瑞妍的计划，她说：“那我们就着手准备吧，等烤坊建成，也纳入到研学活动中来，让学生学习烤制面包作为活动的其中一个项目。”萧雪说。