第391章 豆腐丸子（2/2）

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伴随着石磨缓慢而稳定的转动，洁白如雪的豆浆渐渐地从石磨边缘流淌而出。那豆浆仿佛是一条银色的河流，潺潺流动，闪烁着细腻柔和的光芒。与此同时，一股浓郁至极的豆香味也如同轻烟一般袅袅升起，迅速地弥漫在了整个木屋之中。

待豆浆全部磨出之后，江瑞妍又取来一块细密柔软的纱布，将刚刚磨制而成的豆浆倒入其中进行过滤。

只见她双手握住纱布四角，轻轻晃动、挤压，让豆渣与豆浆分离。不一会儿功夫，那些粗糙的豆渣就乖乖地被留在了纱布之内，而纯净的豆浆则如清泉般顺畅地流进了下方放置的锅中。

接下来，便是煮豆浆的环节。江瑞妍熟练地点燃了炉灶中的柴火，熊熊燃烧的火焰贪婪地舔舐着锅底。在炉火热烈的拥抱之下，锅内的豆浆逐渐沸腾起来，欢快地翻滚着，一个接一个的小气泡不断从底部升腾而起，破裂消失。

江瑞妍全神贯注地守在锅边，目光紧紧盯着锅中的豆浆，生怕一不小心就让它溢出锅外造成浪费。时间一分一秒过去，终于，豆浆煮熟了！

她连忙熄灭炉火，稍作停歇等待豆浆温度稍稍降低一些后，再向其中加入适量的凝固剂，并开始耐心地搅拌起来。

就这样，在江瑞妍精心的操作之下，原本还呈液态的豆浆渐渐发生变化，慢慢凝结成一块块鲜嫩可口的豆腐。

豆浆在凝固剂的作用下渐渐凝结，形成了豆花。她把豆花倒入一个木制的模具中，压上重物，让豆花中的水分慢慢沥干。经过一段时间，一块白白嫩嫩的豆腐就做好了。

此时，萧雪切好的肉末和白菜丝都已经准备好了。江瑞妍把豆腐从模具中取出，放在案板上。她把豆腐捏碎，放入一个大碗中，又把切好的肉和白菜丝也放了进去。

接着，她加入了适量的盐、生抽、葱姜末等调料，开始搅拌起来。她的手在碗中不停地翻动，让各种食材充分混合。搅拌好后，她把这些馅料搓成一个个圆圆的丸子，放在一旁备用。

锅里的油已经烧热了，油在锅里微微翻滚，发出“滋滋”的声音。江瑞妍小心地把豆腐丸子一个一个地放入锅中。

丸子在油锅里翻滚着，渐渐变得金黄。那诱人的香气也越来越浓，弥漫在整个木屋中。萧雪在一旁看着，笑着说：“这味道，肯定很棒！”

江瑞妍也满脸笑容，眼中满是期待。不一会儿，豆腐丸子就炸好了。江瑞妍用漏勺把丸子捞出来，放在盘子里。

那金黄的豆腐丸子散发着热气，咬上一口，外酥里嫩，豆腐的嫩滑、肉的鲜香和白菜的清甜完美地融合在一起，每一口都充满了满足感。在这寒冷的雪天里，这豆腐丸子就像是温暖的阳光，让两人的心里都暖暖的。

江瑞妍拿了几个油炸豆腐丸子，做成缩小版的红烧狮子头，萧雪尝了一个，给江瑞妍伸出了大拇指。