第三百七十二章 你有病吧？（1/2）

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古往今来，第一次报名只有下限、没有上限的“all·blue”大赛的预选赛，也因为举办地的名字和比赛的题目，与“约克群香肠大战”的典故相通，所以也被戏称为“第二次香肠大战”……

而在这“第二次香肠大战”的十个会场中，第六会场的人气“异常”的高！

倒不是说这第六会场人气冠绝，而是其他人气高的会场，多半是有名厨出马……当然，其实每个会场，都是有所谓“名厨”出现的，只不过名厨之中也分前后而已。

按说第六会场的选手实力，在十个会场中，并不算突出，但“异常”的是这里的观众却也有不少！

因为有一部分观众，是来看笑话的……

原因是就在三天前，“美洲发展会”被一名十六岁的少年料理人嘲讽了！

在有心人的宣传下，这几乎成了新约克无人不知的事情，甚至有人觉得，这是全美的料理人被一名少年嘲讽了……

“美洲发展会”迟迟得不到三大料理认证组织的承认，本来就令不少美洲的料理人、美食家心里堵着口气，历届“the·blue”大赛的时候，也没少被人嘲笑。

好不容易这次在“中枢美食机关”的努力下，“美洲发展会”获得了“the·blue”的举办权，居然又被人嘲笑？

而且这次嘲笑的人，还仅仅只有十六岁？

如果还是普通的“the·blue”大赛，以刘昴星“国宝级刀功大师”的名头，估计也能取得不错的成绩，其他人也无话可说，技不如人、回去再练几年吧……

但这届的“all·blue”大赛情况不同啊！

“美洲发展会”也不明白，幸福怎么来得这么突然，三大料理组织不但同意了由他们举办这次大赛，而且还把这届“the·blue”改成了影响力还要超过往届的“all·blue”，当然也要大力宣传了。

很多站在料理界巅峰的名厨们，虽然不是龙厨师、没有受到诅咒的影响，对“玉龙锅”没有那么大怨念、甚至都不知道那东西是什么，但是见到各大组织的boss都亲自出马了，他们自然也都不甘寂寞，想着能不能一战奠定自己料理之王、料理之神的地位……

因此这次的选手中名厨如云，刘昴星再怎么天才，也不过是十几岁的少年，又能厉害到哪去？

被一个注定到不了正赛的人嘲笑，自然有人要来看看热闹、看他出丑了！

比赛一开始，不仅是在场观众，无数人的注意力，通过各种渠道的转播，都集中到了刘昴星身上……

渐渐的大家却发现……他的香肠呢？

额，这么问似乎有些猥琐，不过确实大家没有发现他的香肠！

“难道他真的要现场制作香肠？”

“不会吧？家常香肠吗？”

“是因为觉得没什么希望，所以放弃了吧……”

香肠，或者说是“salsus”，最初是用来延长肉的保存期限，所以才出现的一种食物，不过在现代，喜欢吃香肠、但是又不愿意花长太时间制作、也不愿意去买现成香肠的人家，可以做家常香肠。

尤其是烤箱的出现，令“家常香肠”的制作更方便了。

最简单的，将肉馅和各种香料调好，之后灌到肠衣、甚至可以连肠衣都不用，直接用锡纸包好，放在烤箱里烤熟，就算是做好了！

无论是直接切片做早餐，还是平时做些家常菜都可以……

不过“家常香肠”方便是方便了，但是毕竟少了时间的沉淀，在真正香肠为主食材的“大菜”中是不堪用的。

而就在关注刘昴星的人，在议论纷纷的时候，刘昴星拿出了成卷的、微微发黄的肠衣……

香“肠”、香“肠”，顾名思义，是用畜类的肠子作为材料之一，制作出的食品。

通常是使用猪肠、或者羊肠作为肠衣，将馅料灌入肠衣之中，之后或是风干、或是烘焙、或是烟熏……

不过料理界发展至今，自然已经有“肠衣”的替代品。

如今“肠衣”也分成了天然肠衣、蛋白肠衣还有pvdc肠衣三种，其中天然肠衣不用说，就是羊或者猪的肠子，原汁原味、口感正宗，不过也有缺点，那就是粗细、薄厚不均匀，因此在烘焙、烟熏的时候，也不容易掌握。

而蛋白肠衣，则是近代的新技术，用牛皮下的脂肪层，提取出胶原蛋白、制成肠衣，同样可以使用，而且粗细长短均匀、可控，方便烟熏或者进一步的料理。

至于第三种pdvc肠衣，则是一种化学合成品，类似于是塑料，更加方便、超市里需要剥去外皮的香肠，外面的包装，就是pdvc肠衣……缺点显然易见，不可食用，而且加热的话，还会分解、污染里面的香肠。

刘昴星现在拿出来的肠衣规规整整，而且明显不是塑料，所以想来就是“蛋白肠衣”了。

“还真是要现场制作香肠？”

“呵呵，估计是放弃了……”

“还不能断言！等等，你看他的食材，原本还以为那些是干货、火腿，都是用来和香肠一同料理成菜品的，现在看来……是做香肠的？”

“的确，里面除了火腿之外，并没有肉类，绝对不是普通的香肠！”

总算还有人没受到主观印象的影响，发现了刘昴星想做的香肠，绝对非同寻常。

其中也包括六号会场的评委，一名棕色人种的评委，见到刘昴星准备的东西之后，皱眉道：“家常快捷香肠……而且用的还是那些做馅料……这真的能算‘香肠’吗？”

他的意思很明显，觉得不能因为用了肠衣，就不论里面用什么馅料、怎么做，都算是“香肠”吧？

不过就在这时，另一名东方人种、应该是“龙厨师联盟”出身的评委说道：“夏尔马先生，你应该知道东方的香肠……也就是中华料理中的香肠，第一次出现是什么时候吧？”

美食家夏尔马，在世界料理界也有些名望，否则也不会作为预选赛的55名评委之一出现……

虽然是印度的美食家，但是夏尔马对于这位唐先生突出的问题，自然也非常熟悉。

开口就说道：“是在你们国家的宋王朝时期，当时的美食大家苏轼，发现一名老者，将肉馅放入竹筒中烤制，之后食用感觉十分美味，所以加以完善、推广，才有了中式香肠……额，也有道理！”

夏尔马说到一半，就明白了这位唐先生的意思……

中式香肠最初，就是将馅料封闭加热之后制成的！

现在刘昴星好歹还用了肠衣……

“动手了！”旁边一名美洲本土的美食家杰克，这时突然说道。

听到他的话，所有评委的注意力，都集中到了刘昴星身上。

只见刘昴星先是将准备好的火腿，切下一块的无骨火腿肉，放在了料理台上，之后将菜刀对准火腿肉块……

刘昴星这边一动刀，原本没有关注他的观众，也都将注意力集中了过来，谁都想看看“国宝级的刀功大师”、只在传闻中听到过的“速愈之刀”，究竟又多么神奇……

好吧，看到他要切的东西之后，大家不由得失望起来。

火腿……显然不是能够展示“速愈之刀”的食材！

都成肉干了，还指望这东西有细胞活性？

且不说在场还有很多从世界各地，赶来观看比赛的老餮，即便是美洲本土的观众中，也不是所有人都对刘昴星有意见……

不就是鄙视了“美洲发展会”吗？别说是还有背景原因，就算是没有原因又能怎么样？又不是所有美洲人都是“美洲发展会”的一份子……

你鄙视“美洲发展会”？好巧，我也鄙视他们！

并不是每个人都会因为“抱团”情节，而令自己的判断陷入盲目之中。

只见刘昴星的刀，真的很快，不一会儿的功夫，火腿块就变成了火腿细丝、鱿鱼干泡发后切成了鱿鱼细丝、鲍鱼干泡发后用“蚊香式”的切痕切成了鲍鱼细丝、竹笋切成了竹笋细丝……泡发的鱼翅滚煮后也自然而然的成了鱼翅翅针……

为什么强调是细丝？

因为每种“丝”，最粗的反而是自然分离的鱼翅翅针，其他的都切成了细若毛发的细丝！

一开始的时候，大家还感觉各种刘昴星刀若游龙，各种食材都变成了离得远根本看不清的细丝，还挺热闹的……

但是渐渐地，大家也就觉得“没什么”了。

毕竟刘昴星现在所展示的“切丝”，实在是基本功中的基本功，刀法再高、也就只有内行能看出门道，外行看来……太枯燥了。

就好像体操运动员，“咔咔咔”在横木上颠来倒去，各种难度系数的动作全上，大家会觉得好精彩，但是你让他做蹲起……做的再多、再标准，观众也得退票！

所以后半程的比赛中，除了少数几个人，大家的注意力都暂时不在刘昴星身上……

时间一分一秒的过去，一个会场30到31名选手，料理时间的限制是“两个小时”，但是刚刚过去一个小时，就已经有“传闻”，二号赛场已经有人完成了料理，评委进行打分了！

直到1个小时19分钟，六号会场也开始有人呈递料理……

最终第一位呈递料理的大胡子厨师，得分11.16分，之后连续五名选手，得分全都不超过10分！