第40章 下手慢了,等下一道菜吧（1/2）

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众多工人围聚在食堂外，开始帮忙摆桌子，摆椅子。

工人们之间也在闲聊着。

“今天这位大席师傅，难道是山城来的？麻辣料味道做的很好啊！”

“才不是呢，就是本地人，我跟司机认识，他从村子里接来的。”

“真的假的，你可别涮坛子啊。”

“我逗你干什么，你看后勤小赵，就是和厨师聊天那个，就是她找的人。”

赵梦竹这边正在询问菜品做好需要的时间。

楚辞只剩下一个菜，马上就可以开席了。

葛师傅正在一旁手撕鸡，三个大桶里炖的是肘子、四喜丸子和麻辣鱼，

锅里炖的则是两个汤菜：醋溜金针汤和酥肉汤。

赵梦竹点点头，开始安排手下摆桌。

今天天气很好，工友们选择在食堂外面吃饭。

第一个桌子上摆放着水果和月饼，每人一份，工友们吃饱了饭可以带走。

赵梦竹也按响了电铃，招呼全部工人来吃饭，准备开席。

楚辞的最后一道菜是辣炒鸡胗。

这是一道爆炒的菜，现做现吃，鲜辣脆爽，下酒名菜。

爆炒的菜一定要快，火候过了鸡胗就会变老，工友们也咬不动了。

所以要提前调配料汁，不能边炒边下调料了。

料汁为：盐、酱油、蚝油、香油和白醋。

楚辞熬制的麻辣料也可以放一些。

配菜就用青椒和洋葱即可，有条件可以放点泡椒。

楚辞没有，那就算了吧。

料汁搅匀备用。

起锅烧油，准备爆炒。

如果是家庭做法，火调不到那么大，也可以给鸡胗焯一下水，方便熟透。

油热下入葱姜蒜爆炒，然后加入麻辣料继续翻炒。

楚辞在做菜的过程中，没有注意外面已经围上了不少工友。

人头攒动，都是看热闹的。

“厨师这么年轻啊？但是做的菜还真不错！”

“这动作，有板有眼的，一看就是学了很久啊。”

“那肯定啊，这手艺一般人能上手就来吗？”

“哇，我都看饿了！什么时候开席啊！”

葛师傅在旁边轻笑不语，深藏身与名。

你们啥也不知道！

普通人，怎么能够看穿我们厨师界的天才呢！

葛师傅都不知道，自己现在已经成为了楚辞的小粉丝了。

楚辞这边麻辣料的香味已经炒了出来，接下来加入青椒洋葱和鸡胗！

双臂齐齐发力，火力顶到最大！

开始爆炒！

食材随着楚辞的肩膀移动，开始在锅中舞蹈！

炽热的火舌舔舐着锅底，带来的高温迅速改变着食材的状态。

鸡胗被各种配菜调料所包裹，借助火力，完成华丽的蜕变。

香！麻！辣！

劲！脆！弹！

鸡胗在飞舞之间已经完成了变身，被楚辞大勺高举，轻松接落。

大勺扣在盘子上，一道辣炒鸡胗便火热出锅了！

“牛逼！”

“好！厉害！”

工友们无不被楚辞的动作折服，尤其是那股香味，更是让他们内心激动，情不自禁地鼓起掌来。

楚辞扬起眉毛：“可以上菜了！”

葛师傅双手聚拢在嘴边，奋力大喊：“开席喽！”