第110章 霉豆腐（1/2）

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林柯和陆今走后，热闹的院子瞬间安静了下来。苏禾看着桌上还剩下不少的豆腐，开始思考该如何处理它们。这些豆腐如果放着不管，很快就会变质，那可就太浪费了。

苏禾站在原地，眉头微微皱起，眼神在那堆豆腐上扫来扫去。她的脑海中迅速闪过各种处理方法，比如做成豆腐汤、豆腐饼等等，但又觉得不太合适。忽然，她的眼睛一亮，心里有了主意：把这些豆腐做成霉豆腐。

霉豆腐是一种传统的豆制品，制作过程相对简单，而且保存时间长，可以慢慢吃。想到这里，苏禾的心情变得愉快起来，仿佛已经看到了美味的霉豆腐摆在眼前。

苏禾转过头，对着正在收拾碗筷的晓萱和李姨说道：“晓萱，李姨，咱们把剩下的豆腐分一分，你们带回去一些。”说完，她便转过身去，继续收拾起了碗筷。

晓萱听到苏禾的话后，停下了手中的动作，脸上露出一丝疑惑的神情。她快步走到苏禾身边，好奇地问道：“苏禾姐，这豆腐这么好吃，你不留着自己吃呀？”

苏禾轻轻一笑，温柔地回答道：“我一个人哪吃得完这么多，咱们分一分，大家都尝尝。”说着，她开始动手将剩余的豆腐分成了几份。

李姨见状，连忙走过来，接过一份豆腐，感激地对苏禾说道：“苏禾，你总是这么贴心。谢谢你了，那我就不客气了，我带回去给我家孩子们也尝尝”

晓萱也笑嘻嘻地拿起自己的那份豆腐，开心地说：“谢谢苏禾姐，那我明天可有好吃的啦。”然后，她小心翼翼地将豆腐装进袋子里，准备带回家慢慢品尝。

分完豆腐，晓萱和李姨也离开了。院子里只剩下苏禾一个人，她深吸一口气，准备全身心投入到霉豆腐的制作中。

苏禾先仔细地把厨房的台面擦拭干净，确保没有一点油污和杂质。然后，她把剩下的豆腐搬到台面上，开始小心地将它们切成大小均匀的小块。每一刀切下去，都要保证力度适中，既不能把豆腐压碎，又要保证切口整齐。

切好豆腐块后，苏禾找来一个干净的竹筛子。她用清水将竹筛子冲洗了好几遍，确保没有灰尘和杂质残留。然后，把切好的豆腐块小心地摆放在上面，每一块之间都保持着一定的间距，以免在发酵过程中相互粘连。

摆放好豆腐块后，苏禾又找了一块干净的纱布。她把纱布放在开水里浸泡了一会儿，进行消毒处理。然后捞出拧干，轻轻地盖在豆腐上。

接下来，就是找一个合适的地方放置这些豆腐，让它们自然发酵。苏禾在屋子里转了一圈，仔细地观察着各个角落的环境。最后决定把竹筛子放在厨房的一个通风良好的角落里。那里温度比较适宜，既不会太冷也不会太热，有利于豆腐的发酵。

安置好豆腐后，苏禾轻轻地叹了口气，擦了擦额头上的汗珠。她知道，制作霉豆腐是一个需要耐心等待的过程。接下来的几天，她得时刻关注着豆腐的变化。

第二天，苏禾一起床就迫不及待地去查看豆腐的情况。她轻手轻脚地走进厨房，生怕自己的动作过大影响了豆腐的发酵。揭开纱布的一角，她发现豆腐的表面已经开始长出了一些细细的绒毛，如同新生的小草般娇嫩。这是发酵的初步迹象，苏禾心中一喜，知道自己的步骤没有出错。