第11章 再给你次机会（2/2）

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江衍牵着媳妇儿娇软无骨地小手，都不敢太用力，怕用力手就要骨折了，实在太软。

拉着湘怡的手直到出了家门才松开，骑着自行车带着湘怡去江家。

………

“妈，红烧肉需要先把锅烧热把皮在锅里烫一烫，这样可以将猪皮上的细毛除干净。”

“哦哦好，就烫成金黄了就可以了吗？”陆母在旁边学习。

“是的，烫好后用清水洗干净，你闻闻，现在还有腥味吗？”傅凌拿给陆母闻。

“咦，没有，好香啊，我就说为什么我做的红烧肉那么腥，原来是这样。”

“不是，现在这个肉还是会腥，现在我们冷水把肉放进去焯，里面加些生姜，倒些白酒进去去腥。”

“诶哟，原来如此，姜片和酒都可以去腥的呀？凌凌你懂的可真多啊。”

“还是多亏了我师傅教我，酒跟姜都可以用来去腥的，不仅是肉，像鱼啊，也可以用酒跟姜来腌制。”

“行，妈记住了。！”

“妈，你看，这煮出来血沫就是肉腥的关键，要把它们都撇出来，这样的汤汁才会干净也就不腥啦。”

傅凌很耐心地教陆母做菜，一步步地教，陆母在一旁也是学的特别认真。

她也实在没想到，一道红烧肉居然有这么多复杂的工序，难怪自己做的不好吃，就直接切好下锅放调味料，煮熟就行，这样怎么能好吃。

还要放冰糖炒糖色，那颜色好看的不得了，陆母已经被彻底征服，乖乖，老二娶了个宝啊。

“妈，红烧肉好了，你尝尝看好不好吃。”傅凌夹了一块吹了吹递到陆母嘴边，俗话说，看一个人得看细节，给她前还吹凉那是下意识的行为，是个好的。

张嘴接过，顿时眼睛发亮，竖起大拇指：“凌凌，果然还得是你，好吃，妈一定得学会，这味道比国营饭店的还好吃。”