第113章 卤水点豆腐（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

她吝惜的捏出来一捏，放入了顾锦书的碗中，说这样就好喝了。

顾锦书用筷子搅了搅就喝了起来，嗯，还真别说，的确是比不放糖好喝多了。

这时候，二姑父已经把锅台上的黄色的液体端了起来，他说这叫卤水，是用来点豆腐的。

然后他就一手拿着卤水一手拿着一个木头的搅耙子，开始慢慢的点起豆腐来。

一物降一物，卤水点豆腐原来就是这么来的。

这时候水状的豆腐籽，就慢慢的变成了脑状。

二姑又盛出来一碗点过卤水的豆腐脑给了顾锦书。

然后又给她捏了一小捏白糖，放入了碗中。

顾锦书心道：“二姑，就冲你这两小捏白糖，我白天就多回报你一些东西吧！”

这豆腐脑真是鲜嫩爽口啊！

顾锦书在现代从来没有吃过这种原始味的，鲜嫩爽口的豆腐脑。

她又把这碗豆腐脑也灌进了肚子，造了一个水饱。

二姑在一旁开玩笑的说道：“你瞧着一会你就撒尿吧”，顾锦书嘻嘻的笑了。

二姑还是惦记亲侄女的，她又用大水舀子盛出了半盆的豆腐脑来，说是给黑妞大姐留着喝。

过了一会二姑父就把刷干净的豆腐盘子，都铺上了豆腐包。

然后把大锅里面已经点好的豆腐脑都舀出来，放进豆腐盘子里，开始盛盘。

装完盘后，就用压盘的木板子开始压豆腐。

压平之后又在木板的两侧放上了两块刷干净的石头加重。

顾锦书就问二姑父为什么上面要放石头？

二姑父说这样豆腐在盘里面才能够两侧都压的一样平衡，不然到时候豆腐就有薄有厚了。

又过了一会盘里面的豆腐水，已经慢慢的渗漏出来。

二姑父就开始把豆腐盘大翻个，再继续挤压。

最后装豆腐的木盘，已经不怎么往出流豆腐水了。

两口子才又把豆腐的木盘翻了过来，然后打开了豆腐包。

就这样一盘盘的豆腐就已经挤压好出炉了，剩下的工作就是把豆腐打刀了。

这时外面天已经亮了，二姑和二姑父终于是喘了口气。

他俩也都累了，然后就都坐下来休息了一下。

农村人真是起的早，不一会就陆续的有村民们来捡豆腐了。

二姑就拿着像尺子一样的木头条按照豆腐板上刻着的标记，横着把豆腐打成一条条的，然后又顺着把豆腐打成一块块的。