第36章 熨斗古镇（1/2）

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在秦巴山区的深处，有一座宁静而古老的小镇——石泉县熨斗古镇。这座有千年历史的古镇，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在这片美丽的土地上，散发着独特的魅力。

熨斗古镇地理位置独特，位于陕西省石泉县南部山区的两市三县交界之地。它距石泉县城约50公里，四周群山环绕，景色秀丽。

走进熨斗古镇，仿佛穿越了时空的隧道，回到了过去的岁月。这里的建筑特色独具韵味，现存的古街多是明清时期的建筑。古镇依山傍水而建，巧妙地利用了喀斯特地貌的溶岩，其中最具特色的当属那“让出三尺地，多占一份天”的吊脚楼。这些吊脚楼依山势而建，一半悬空，一半靠着实地，用木柱支撑着楼阁，既节省了空间，又增添了一份别样的风情。远远望去，幢幢木屋砖舍依山分布，重重叠叠，错落有致。

富水河宛如一条碧绿的丝带，紧紧环抱着古镇，河水缓缓流动，清澈见底。青石板铺就的街道蜿蜒曲折，两旁的店铺鳞次栉比，依稀可见昔日的繁华。漫步在古街上，木板门面、雕花实木走廊，无不透露着岁月的痕迹。那古老的戏楼、庄严的关帝庙，更是见证了古镇的历史变迁。

说起熨斗古镇的人文历史，可谓源远流长。它是川楚古道上的一座重要驿站古镇，有着深厚的文化底蕴。据记载，熨斗镇已有700年的建镇史，其得名源于它的地形酷似烫衣服的熨斗。在明清时期，每逢集日，熨斗街上川陕客商云集，商贸兴隆。这里的老字号众多，如源茂盛、天成祥、天成福、天成和、义顺和、金盛堂、义顺鑫、德懋鸿、昆泰丰、长兴久、荣寿堂等，这些药铺和旅店生意红火，名播川陕湖广。

古镇还有着许多动人的传说典故，为它增添了一抹神秘的色彩。相传，道光二十三年（公元1823年）七月，洪水猛涨，冲毁了筒车。有阴阳先生称水火不相容，需用火物镇压水患，而熨斗即为火物，可避水驱水。自那以后，该地竟真的再未发生过大的水患，熨斗镇的名字也一直沿用至今。

熨斗镇还是一个多民族聚居的地方，各民族文化相互交融，形成了独特而丰富的民俗风情。这里的美食文化同样令人垂涎欲滴。在熨斗古镇，有一种烟熏的黑暗料理——血粑粑，堪称一绝。它是猪血、豆腐、猪肉与调味料的完美融合。其制作有着悠久的传统，主要原料是熨斗本地黄豆制作的豆腐，先将豆腐中的水分滤干后捏碎，再把新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量新鲜猪血、盐、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料，搅拌均匀后用手揉碎，做成馒头大小，挂在柴火灶上让烟火熏干。烟熏的时间越长，腊香味越浓。熏制好的血粑粑外黑内红，切成片后无论是作为凉菜，还是加上酸辣子炒热菜，都有着鲜香柔嫩的味道，是豆制品里上乘的特色美食。

除了血粑粑，熨斗古镇的八大碗也别具风味。八大碗主要有粉蒸肉、咸菜扣肉、红豆腐扣肉、小酥肉、蒸肉糕、蒸蛋饺、四喜丸子、蒸酿米等。这些菜品以蒸菜为主，不仅养生，也适合老人和小孩，口感软糯，味道极佳。

此外，这里还有着各种地道的特色美食，如腊肉、香肠、豆腐干等。腊肉肉质紧实，味道醇厚；香肠口感鲜美，香气四溢；豆腐干则充满了豆香，口感扎实。这些美食的原材料均来自大山深处、富氧富硒且没有污染的原生态熨斗镇，保留了食材最本真的味道。

历代文人留下了与熨斗古镇相关的诗词歌赋：

《熨斗古镇》

秦巴深处古驿站，熨斗千年韵依然。

吊脚楼依溶岩立，富水环抱映青山。

老街石径寻古韵，戏楼木雕诉当年。

川楚风情诗意浓，世外桃源心自闲。

《古镇晨曦》

晨阳初照熨斗镇，霞光缕缕映古街。