第21章 红烧肉（1/2）

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孟恬背菜谱背的滚瓜烂熟，将五花肉切块，加入料酒和蜂蜜煮约3分钟后捞出控水。热锅放一点花生油，倒入五花肉煸出多余的油分，再加入各种香料和调味料，以及糖色，小火慢炖1小时左右，最后收汁即可。（取自毛氏红烧肉做法）

不过现在看着家里现有的材料，料酒和蜂蜜是别想了，不过用开水煮一下还是可以做到的。

“雅雅，锅里放些水，一会先将这些肉用开水煮一下。”

雅雅听话照做，可是等将肉煮几分钟后捞出后，锅里水雅雅迟疑了，就连二泽也舍不得扔。饶是孟恬经历过末世的人也不能理解，这罩肉的水有啥好留恋的。

“听话，快点，这些水一会凉凉浇到菜地里去，有营养。”

雅雅和二泽不知道营养是啥，不过这水给菜吃了应该也不算浪费，算了，还是挺嫂嫂的吧。

将锅刷洗干净，孟恬在一边指挥，二泽在油罐里舀了一点油出来，这次孟恬没有嫌弃少，反正一会那些肥肉就会滋滋冒油，锅烧热了，孟恬在一边将昨天在药铺里买了各种香料挑着要用的放进去一些，香料经过油渣，冒出了二泽他们从来没有闻过的香气，看着锅已经开始冒烟了，孟恬连忙让二泽将肉全部倒到锅里，开始翻炒。过了一会，在锅里加水，开始小火慢炖，中间孟恬还嘱咐了加盐。

厨房里的香气慢慢的溢出到院子里，闻到肉香，饶是定力十足的傅礼也忍不住吞咽了几下口水。

待红烧肉出锅，雅雅二泽脸上忍不住的笑意，不过孟恬很不满意，她喜欢的颜色是一点也没有啊，不过闻着味道似乎还是不错的。

二泽将肉盛出来，骨头汤盖着盖子还有些温度，上面剩下的包子还有些热气，雅雅提议将堂屋的桌子搬到院子里来，放到了门板边上，这样，一家四口人第一次坐在一起吃了顿饱饭。

刚刚开始的时候，雅雅和二泽很是克制，尽量不吃肥肉，孟恬真是既心酸又无奈。“若是吃不完，待会我就拿去送人了。”

之后不用孟恬再开口，几人手上的动作明显快了起来。开玩笑，这个村子里帮助他们的人少之又少，送给谁他们都心疼，还不如吃到自己的肚子里去划算。

午后的阳光很温暖，孟恬吃的很饱，慵懒的靠在门边晒太阳。雅雅看着坐在不远处的女子，她嫂嫂长得真的好好看。不仅好看，还对她们好，她好开心。

这是自从爹爹去世后，她们过的最舒心的两天。爹爹赶考，将家里的银子全部拿走了，结果一去不回，有人捎口信回来，说爹爹已经没了，只带回来了一套爹爹的旧衣。

娘亲伤心欲绝，自此一病不起。大哥为了给娘亲治病，书院的课程耽搁不少，还要天天去抄书赚银子，接连几次娘亲病危，无奈，大哥将家里的田地都贱卖给了二爷一家。结果娘还是走了。

大哥自从断腿后，每天一个人闷在屋子里，他很少和他们两个说话，尽管每次见大哥脸上还是笑着的，可雅雅知道，大哥已经没了生的希望，只是不忍丢下他们两个罢了。

现在真好，大哥躺在门板上眯着眼睛晒着太阳，唇角上有淡淡笑意，此刻的大哥，应该是真的开心的吧？

“雅雅，山上真的有好吃的吗？”

孟恬想着该进山看看，傅礼睁眼看着孟恬。