第240章 集资（2/2）

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工作到现在，刘小君算账、收钱从来没出过错。

孙爱民在店里的时候，会在后厨做一些比较费工夫、工序复杂难度大的菜品，研究新菜品，用自己的经验优势指导指导侄子跟徒弟。

若是后厨没有需要他出马的情况下，也会去跑堂传菜，跟顾客们聊聊天。

晚上下班之前，跟刘小君对好账，做当天营业额的交接。

毕竟饭店每天流水很大，女孩子晚上回去晚了，那么多钱拿在手里很不安全。

若是孙爱民当天没时间对账，他会安排孙琦对账收钱，第二天先将钱存入账户，再到店里上班。

现在，饭店采买的工作已经不用再辛苦孙琦跟李海生去批发市场跑腿了，而是联系好了几家固定的批发商直接送货到店。

这几家批发商都是孙爱民跟孙琦、李海生做了评估后精心挑选的，送货的品质值得信赖。

袁洁他们到达马坊市的第二天，孙爱民跟孙琦他们打了声招呼，没有去店里。

这一天他有很多事情需要做。比如详细算一算将厨师培训学校开起来大概需要多少启动资金，还要打个富余量。

再比如寻找合适的地方，他的计划是暂时租个五百平左右的场地，规模不大不小，按照现在的租房市场。

这么大的场地，一年房租大致在3-5万，具体价格也要看地段跟房子的质量。

另外，自从有了开办厨师培训学校的想法之后，孙爱民就没少往书店跑，去看看现在关于厨师教学的各种书籍都长什么样，里面的内容如何编排。

其实孙家这代代传承的手艺，也是要依托“教材”来进行的。

只不过，他家的祖传教材不太适合直接拿到培训班使用。一是那些内容记录的比较笼统，对教学者的经验要求比较高。二是其中有些祖传的秘方不能外传。

再有就是，随着时代的发展，祖传菜谱上的很多菜品都进行了改良，还是需要重新再进行汇总编排。

另外，他们既然是开门办学，就不能只守着自己的一亩三分地，必须要博采众长，针对不同人群的需求去设置不同的课程。

这些前期的工作，还真是一个大工程。

而等到租到办公的地方之后，还要马上安排装修，购置需要使用的各种工具、设备。

最后就是在学校基本成型之后，通过电视、广播、报纸、发传单等渠道投放广告。