第332章 甜点的祖宗（伪）（1/2）

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又过了大约七八分钟。

庞亦津关火，抬起锅颠了颠，将三不沾颠成圆圆润润的饼状，出锅。

他将装着三不沾的碟子递到齐禹面前，随后略有些痛苦的揉着胳膊和手腕，脸上又挂着期待的表情。

齐禹拿勺挖了一小块，抬起，倾倒。

那一小块三不沾直接从勺子上掉了下来，果然丝毫不粘。

油脂也被完全锤打进了三不沾里，盘底干干爽爽，并没有渗油出来。

单单这一步，就证明这道点心其实已经做成了。

至于味道和口感，依据对火候的掌控，面粉的种类，鸡蛋的好坏，糖的多寡，加的油的多少，都会对最终的品质产生影响。

甜是肯定的，油也难免，毕竟加的都不少，但优秀的火工和配比，可以让甜腻感大大降低。

如果是大师出品，甚至能做到味道清甜不腻，口感滑润不油，吃起来只会愉悦，半点不好的体验都没有。

哦，减肥群体吃甜食的负罪感恐怕无法消除。

吃多了上称后的坏心情大概也无法避免。

毕竟这玩意儿都不能叫热量炸弹了。

简直是热量核弹。

脑海里思绪万千，齐禹再次打起刚刚掉落的三不沾，塞进嘴里。

入口，香，甜，软糯非常。

嘴巴一抿，若有若无的油脂好像从三不沾里头被挤压了出来，增香不少，口感也更加滑润。

第一口的感觉相当不错。

第二口，第三口。

甜滋滋香喷喷，鸡蛋味非常浓郁，好吃。

但第四口开始，就隐隐有些腻了，体验感不是太舒服。

鉴定技能发动。

B-级。

嗯，对庞亦津来说，第一次做，属于正常发挥，问题不大。

齐禹将碟子递回来：“你自己试试。”

庞亦津接过，入口，眼前一亮：“嘿，不错哎，挺小清新的感觉，蛮舒服的，不论是看还是吃，都想不到这是道重油重糖的重口菜。”

“第一口是这样，再多吃两口就不觉得清新了。”

庞亦津又往嘴里塞了几口，点头：“确实，多吃两口，就感觉到糖分油份超标了，身体开始下意识的排斥……是这道菜就这样，还是我没做到家？”

齐禹：“这道菜就这样，不过，对真正的大师而言，他们能打破这道菜的先天不足，克服缺陷。”

“师父你能吗？”

“看运气，一般来说还不能。”齐禹摇头：“关键我都不太能理解原理，油腻还好办，控制好油量，并注意拍打手法，能做到既滑润又不黏。

但要让油脂彻底分散开，被面粉和蛋黄牢牢捕捉包裹住，能做到吃一盘都不觉得油，但我想不明白，单凭火候，是怎么解决甜腻的问题的。”

庞亦津按照自己的理解问：“少加点糖和油呢？”

“恐怕不行。”齐禹摇头说：“面粉也好蛋黄也好，都很吃糖，加少了一开始那种清甜感也没有了。”

庞亦津摇头：“那我也无法理解了……话说剩下这么多三不沾怎么办？师父你还能吃吗？”

齐禹：“大早上的不适合吃这么重油重糖的东西。”

庞亦津：？