第462章 情怀（2/2）

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确实，西式面点将烤箱都玩出花来了，单单一个面包就细分出了不知多少种，对应着不同的配方、火力与时间，颇多讲究。

当然，中式糕点讲究也很多，但比起西点来，种类确实要少许多。

主要还在于，西式面点仍在不断地推陈出新，发明创造，中式面点却连传承都出现了问题，而且中西面点之间的区别在很多时候又相对模糊，很多新式的中式面点，往往也被普罗大众归结于西点的范畴。

徒呼奈何。

齐禹感慨之余，手上却也没闲着，不一会儿，综合了烫面、发面与油面特点的面团也就成型了。

将它放进大铁盆里，封上保鲜膜，齐禹便将之放入冰箱冷藏，依着谢超轩的建议，把温度调整为了六度。

刚关上冰箱门，晁堂又开始呼唤齐禹了：“小禹，来一下。”

齐禹应一声来了，便走到晁堂身边，问：“晁爷爷，要我帮什么吗？”

“是的哇，泡菜整不成了，口味鸡、麻辣鸡和夫妻肺片又被你爷爷抢注，我思来想去，也只有搞个酱牛肉，看看能不能在冷盘上盖过他的风头了。”

齐禹眼前一亮：“酱牛肉？”

这玩意儿他熟啊！

齐清河最擅长的菜式之一就是卤味，而最拿手的卤味之一，便是这酱牛肉了。

齐禹可谓从小吃到大，怎么都吃不腻。

别看齐清河的酱牛肉仅仅只勉强达到A级的标准，但在齐禹厨艺大成之前，除却年夜饭能尝尝老爷子的手艺之外，那基本已经是她能吃到的最顶级的美味。

何况，齐禹那时的品味水平根本不够，没有直观的对比，他甚至分辨不出初入A级的酱牛肉，与老爷子并没有全力以赴的那些A+级菜品的本质区别。

因此，那紧致弹牙的口感，那深入肉中的滋味，那种大口吃肉的爽感，就是齐禹童年时光最难以忘怀的美味零食了。

情怀加成，更何况晁堂的手艺与齐清河不可同日而语，齐禹当然万分期待：“需要我做什么？”