第59章 杨芷琪变身千万富婆（1/2）

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下午，金玉回到了郑少杰的办公室。

二人聊起了餐饮项目的问题。

金玉用最简练的语言给出了自己的诊断结果：

一、核心矛盾：

植物园餐厅认为自己是三公里内的垄断企业。

所以无视顾客的各种合理需求。

供需双方的想法有本质上的冲突。

二、由核心矛盾引申出的各种小毛病：

卫生不达标，服务态度差，管理缺失。

三、值得肯定的地方：饭菜的质量还是可以的。

四、由矛盾引发的恶果：

很多顾客宁可开车到三公里以外的农家乐去吃饭，也不愿意在植物园餐厅里将就。

五、解决方案：

更换餐厅经理，减少员工中的关系户。

上管理培训，将各种制度落实到位。

“餐厅这群人真该死，这群犊子除了忽悠我啥也不会！”

郑少杰听金玉讲完后果然变得火冒三丈。

郑少杰拍着面前的茶几激动地说道：

“这样金教授，餐厅经理立刻开除，那些七大姑八大姨我也全让他们滚蛋。”

“但是关于那些先进的管理制度我们没有啊，这个可怎么办呢？”

“这个我有！”金玉托底地说道：

“卫生管理制度，服务管理制度，物料管理制度等等，我们商学院都有现成的。”

“回头我让助理把文档全都发给你，你让下面的人照做即可。”

“需要注意的是我给你的管理制度中都包含了惩罚措施。”

“如果惩罚落实不到位，那么制度本身就是浮云，没人会在意的。”

“那不能，这次我会亲自关注餐厅的制度改革，谁也别想浑水摸鱼！”

郑少杰痛定思痛地说道。

“行，郑总有这个决心我就放心了。”金玉从善如流地说道。

“金教授，您看儿童游乐项目要怎么处理呢？”郑少杰趁热打铁地问道。

“我现在就去现场看看！”

金玉边起身边说道：

“游乐项目的问题也跑不出管理和营销的小圈子，看一眼就知道了。”

“郑总可以着手安排为期三天的企业内训了。”

“管理，营销，商业模式，我一口气全都讲完，这样用起来才能顺畅。”

郑少杰看了一眼日历，然后跟金玉商量道：

“金教授您看本周三到周五如何？”

“周六和周日是我们这里最忙碌的时候，到时员工就没时间来听课了。”

“行，那就定周三到周五吧，越早做完越好。”

金玉没什么负担地答应道。

二人商议完毕后金玉便带人去了儿童游乐场。

转悠了两个小时发现的都是小问题。

比如：