第76章 上新菜了？（2/2）

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说来也奇怪，会所自从有人定了七点过来吃饭后，好像打开了什么奇怪的开关，现在七点来的客人就越来越多了，这才刚八点，包厢里已经坐了好几桌客人。

一个客人从卫生间里出来，站在走廊上抽烟，闻到厨房里传来的香味，忍不住吸了吸鼻子，随后好奇地问旁边路过的姑娘。

“我怎么闻到了一股若有若无的鸡香味，贼好闻，你们厨房这会儿在做什么？”

姑娘就笑道：“这会儿锅里正在做白切鸡，是今天的新菜式，客人有点吗？没点的话可以点一份尝尝。”

“原来是白切鸡啊！”客人一脸期待：“本来没点，但闻到这香味我又想吃了，你给我那边包厢加一份。”

“好的客人！”多说了几句话，就推销出去一份白切鸡，姑娘十分高兴，笑眯眯的去给厨房下单了。

此时，一锅的鸡肉已经做好了，徐远把他们一一捞出来，放入加了冰块的凉水里，跟柠檬鸡爪一个原理，白切鸡煮熟后必须冷水冰一下，这样热胀冷缩，会让鸡肉急剧收缩，增加鸡肉的紧致口感。

他拿出一只整鸡，放在案几上，一刀下去，刀光闪烁，鸡肉就被片成了两半，藏在鸡肉里的鸡肉和鲜嫩汁水就流了出来，油光四溅。

再啪啪啪一阵剁，鸡肉就被剁成了大小合适的块状。

徐远夹了一块鸡胸肉，沾了那种麻辣味重的料汁，吃到嘴巴里，还没仔细品尝，霍金水已经来到了厨房。

看到白切鸡熟了，咧开嘴一笑：“哈哈，我来的真是时候。”

可不，是会赶嘴的。

徐远把剁好的白斩鸡递过去，霍金水连筷子都没拿，直接伸手捻起一块送到嘴里，鲜嫩肥美的鸡肉，十分嫩滑，是那种刚刚断生的色泽，却没有一点腥味，只有浓郁的鸡香味，那个鲜啊，是辣卤完全体会不到的口感。

他吃的特别快，一块鸡肉没两下就被吞下肚子，才准备吃第二块，徐远把两个蘸料递过来。

“光是白鸡哪里有味道，要加上这个蘸料才行。”

白斩鸡是一道十分常见的菜，大家都知道是要蘸料汁的，只是徐远做的菜太香，霍金水给忘记了。

这会儿拿起鸡肉给两个蘸料都分别蘸着尝了几口，麻辣的自然是鲜香麻辣，五香的有香油味，特别一些，但不知道怎么地，他反而更