第102章 水果罐头（1/2）

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前世，小视频里有许多水果罐头的制作方法，简单易做，一学就会。一到冬天，陈若彤就去超市买现成的黄桃果肉，做黄桃罐头。对于做罐头，她是信心十足的。

陈若彤来到厨具区，把黄桃和橘子准备好，用不锈钢蒸锅，电磁炉，开始制作水果罐头。

先把黄桃肉清理干净，切割成小块，放进锅中，另外放进老冰糖，倒进能够和黄桃差不多的矿泉水，再盖好锅盖。

火在烧开后转为中文火，渐渐地熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软就可以开启锅盖放凉，再放进瓷坛中，用蜡把瓷盖密封。

在熬煮黄桃时，她开始制作橘子罐头。

剥开桔皮，去掉经络，尽量去得干净些，分成办，锅里放适量矿泉水，把冰糖放下去大火熬化，再倒入桔子，水量没过桔子就行。大火烧开，转中小火熬五到七分钟即可关火!

煮好的桔子晾凉装坛，密封盖子。

陈若彤把这两坛水果罐头带出空间，放在宅子里。等过一个月后，再看密封的结果。若没有变质，说明坛子密封效果好，保质期可能还会再长一些；否则就得重新选择装水果罐头的坛子了。一个月后果子正好也就成熟了，可以大批量生产水果罐头了。

陈若彤到北城的瓷窑，先定制二百个质量尚好的坛子，以备以后做罐头用。若是密封性好，再大量定制也不迟。

瓷窑的老掌柜自然是十分欢喜，能和陈四公子做买卖，那就是被带飞的节奏呀！必须得认真做坛子，和他一起发大财！

等秋天水果下来的时候，那么辣椒也下来了。水果罐头和辣椒酱一起做的话，会很忙。那么现在就得分工好，到时候不至于忙乱。

陈若彤找到陈老太和张氏，和两人商量做罐头的事。

“奶奶，娘，我把做罐头的方法教给你们。到时候就得麻烦娘多辛苦一些，招一些干净利落的姑娘，小媳妇儿来咱们庄子上做罐头。您教她们制作罐头的方法，奶奶做监督指导。做罐头的成本我出，罐头收入，奶奶和娘拿大头，我只要四成就行，如何？”

陈若彤想给陈老太和张氏找点活干，因为两人也想干点事儿，赚点银钱。

整日闲来无事也没啥意思，这活非常轻松，也不累，比下地干活可强多了，还有银子赚，陈老太和张氏自然是非常乐意的。

陈老太是个急性子，次日，就让张一顺，买来十二个十三四岁的丫头，签了死契，进了庄子。亲自给她们讲陈宅的规矩，然后让陈若彤拿一些现成的黄桃果肉，张氏教她们如何做水果罐头。

陈若彤一看陈老太，想得也太周到了，还招什么人呀？买人最安全，不会泄露制作罐头的方法。奶奶的心眼子可真多呀！呵呵呵……

别说，这些丫头学得很快，制作罐头的效率还挺高，一天就制作出二十多坛，而且味道和陈若彤做的一样好吃。

陈若彤把这二十多个坛子放到宅子的库房，等待一个月后的结果。

日子不紧不慢地过着，已是七月中旬。过了一个月了，那二十多坛的罐头密封得都很好，一直都很保鲜，陈若彤便大量定制这样的瓷坛子，

庄子上的桃子已经成熟，可以摘下来做罐头了，庄子上又是一派热闹的景象。